mi libro de cocina

mi libro de cocina

  • 34 Receptes
potres
Pèsols a la catalana

Pèsols a la catalana

Tallem la botifarra negre i blanca a rodanxes i les fregim una mica. En una paella, fregim els daus de cansalada, hi deixem que deixin anar el greix, ho retirem i reservem sobre paper absorbent
Carn rinxada

Carn rinxada

A l'altra paella posem una mica d'oli d'oliva i quan estigui ben calent sofregim lleugerament l'all ben picat i tirem els trossos de carn daurant-los per ambdós costats
Carne en salsa fácil

Carne en salsa fácil

1- 1 hoja de laurel - Vino Blanco. 1-Pimientoverde - Colorante (opcional). 1-1/2 kg de carne (morcillo o aguja tierna. 1o 3/4 kg de carrillada)
Pastís de pastanaga

Pastís de pastanaga

Preparem el tercer bol, hi afegim l'oli i el sucre i, amb una batedora de varetes, ho treballem un parell deminuts a velocitat mitjana
Espaguetis amb salmó i crema.

Espaguetis amb salmó i crema.

es curiós com quant torno la mirada enrere, sempre en venen sabors, textures i olors de la nostra cuina, els esmorzars dels caps de setmana, ous ferrats, tomàquet fresc passat per la paella i una micade bacó, els dinars a casa dels avis, els sopars a casa amb els amics, amb unes enormes truites de patates, les partidesde parxís interminables i els nens sense parar de jugar………
Garbanzos con espinacas y bacalao versión light #OperaciónvidaSana

Garbanzos con espinacas y bacalao versión light #OperaciónvidaSana

¿Te gustaría participar en mi grupo decocinade Facebook. De pequeña no me gustaban nada las legumbres pero ahora me chiflan, y cada vez más, es un suerte que en la dieta que me ha pautado mi nutricionista, la Dra Anna Costa, incluya las legumbres tres veces por semana, ¡una dieta para disfrutar
Mandonguilles amb pèsols i carrotes

Mandonguilles amb pèsols i carrotes

bé, afegim una micade all i julivert i seguim remenant. Ara ja en podeu fer. Si veiem que queda sec podem afegir-hi una mica d’aigua
Bacallà confitat amb allioli

Bacallà confitat amb allioli

Nota de tast. Llistat de tots els restaurant que ofereixen la carta de vins i caves de “Vins de Catalunya” (0). Escudella i carn d’olla (0). ¼ de gallina • ¼ de pollastre (pit, ala), pedrer i coll • 2 ossos d’espinada (porc) • 1 cua de porc • 1 ceba […]. CLAUDIA de Vallformosa (0). 3 years ago Escudella i carn d’olla (0). ¼ de gallina • ¼ de pollastre (pit, ala), pedrer i coll • 2 ossos d’espinada (porc) • 1 cua de porc • 1 ceba […]
Llenties i mongetes a la cassola

Llenties i mongetes a la cassola

Un raig de vi negre. Començarem preparant un bon sofregit amb oli d'oliva, de ceba, pastanaga, api i pebrot vermell, tot tallat petit
BROQUIL SALTEJAT // BROCOLI SALTEADO

BROQUIL SALTEJAT // BROCOLI SALTEADO

Os he contado alguna que otra vez, que a parte de la cocina, mi otra afición es la costura, y son precisamente las amigas costureras las que a veces me hacen comprar cosas, pero tan diversas como unas nuevas tenazas para colocar snaps o un brócoli
Llaminera amb pasta de full.

Llaminera amb pasta de full.

La raó es que hem fet obres a casa i han estat realment esgotadores, mentre tant els nostres amics han estat de vacances, Japó, Canada, Irlanda, EEUU, Mèxic, Ibiza, etc, nosaltres hem estat movem runa, fent regates, comprant material, netejant, netejant i netejant…………