Arrossos i pasta

Arrossos i pasta

  • 52 Receptes
CANELONS DE BRANDADA DE BACALLÀ.

CANELONS DE BRANDADA DE BACALLÀ.

Tant bon punt arrenqui el bull, fiqueu-hi les làmines de pasta una a una, i aneu-ne controlant la coccióaixíi que no s'enganxin unes amb altres
ARRÒS AMB SÍPIA I BOLETS

ARRÒS AMB SÍPIA I BOLETS

Ingredients. A continuació poseu  els tomàquets tallats, el sucre, la sal i la fulla de llorer, passada una estona tireu-hi  el pebre vermell i una mica de safrà
Arròs de Pals negre amb sèpia

Arròs de Pals negre amb sèpia

Tornem al fantàstic món de l'arròs, per als qui ens agrada. Aquest cereal que té infinitespossibilitatsi que arriba al lloc més remot del món
arròs verd amb gambes

arròs verd amb gambes

Aquest és un dels millorsarrossos que he menjat, en la meva memòriaparticular quedarà al costat, entre d'altres, de l'arròs amb colomí del Carles Gaig, o aquest de la meva mare, per citar-ne dos de memorables
Arròs de pagés

Arròs de pagés

INGREDIENTES. aceite sal y pimienta. preparación. Empezar poniendoaceite a la sartén y dorando la carne, previamentesalpimentada, una vez dorada la sacamos y la reservamos
Macarrons del hort gratinats

Macarrons del hort gratinats

Bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant, escorreu iafegiu-la a la cassola. Avui plat únic
Lassanya de carn i espinacs

Lassanya de carn i espinacs

Ingredients. de carn de vedella i porc (tallada a daus). d'espinacs frescos. pebre negre molt (opcional). olid'oliva verge extra
Lasanya de salmó i bolets

Lasanya de salmó i bolets

Prepareu la pasta de lasanya, segons les instruccions del fabricant. Avui toca lasanya de peix, exquisidai plat únic
Fideus xinesos o noodles amb calamars i gambes.

Fideus xinesos o noodles amb calamars i gambes.

I com no parlar dels seus arrossos, dels seus fideus o be de la habilitat per fer el peix fresc sencer a la brasa, adobat amb especiesillima o embolicat amb fulles de plataner, genial, realment es una cuina plena de colors, sabor i que realment val la pena conèixer
Arròs amb calamars

Arròs amb calamars

I, diuen aquells que l'han vist, que una sensació de fredor recorre el teu cos quan sents la seva mirada clavada en tu
Arròs amb gambes i calamars

Arròs amb gambes i calamars

Aquesta setmana un amic ens ha regalat un parell de quilos de l'arròs bomba que elaboren artesanalment a la seva finca, prop de la mar
Fideuá amb calamars.

Fideuá amb calamars.

Com va escriure Vázquez Montalbán, la cuina catalana es una cuina que ha creat la seva pròpiatradició amb la pasta, extreta de la  gastronomiaitaliana
Fideus amb Galeres i Calamarsons

Fideus amb Galeres i Calamarsons

Isi, també aporten un gust important als arrossosiguisats de peix. Gambes, escamarlans, llagostins, llamàntols, llagostes… La galera a vegades sembla la cosineta pobre, sembla que només s’hagid’utilitzar per donar sabor als fumets o als arrosos
Arròs mar i muntanya amb romesco

Arròs mar i muntanya amb romesco

Imica en mica el ventall d'arrossos d'aquest blog va creixent. Avui, tot i ressaltar l'aportació del romesco, us he de dir que la salsa romesco no determinarà el gust final d'aquest arròs, però siafavorirà a donar un gust més intensicaracterístic al sofregit
Arròs amb gambes

Arròs amb gambes

Si sou amants dels arrossosi les gambes, com ho soc jo, la preparaciód'avui serà d'aquelles que no oblidareufàcilment