Entrants i Aperitius

Entrants i Aperitius

Pasta de Full Salats.

Pasta de Full Salats.

Ingredients. Un grapat de pinyons. Pipes Pelades. Preparació. Per començar, posarem a sobre del taulell de cuina, una planxa de pasta de full
Sopa de meló

Sopa de meló

L'altre dia vam tornar-hi a ser. nosaltres, els fogons i la càmera de fotos. Aquesta vegada ens havíem proposat de fer una extraordinària sopa de meló
Tronc de brandada amb olives i pebrot

Tronc de brandada amb olives i pebrot

La recepta d’avui és un tronc o braç de gitano recobert amb brandada de bacallà ifarcit també de brandada, pebrots del “piquilloiolives negres
Les coques. Coca de recapte

Les coques. Coca de recapte

El nouvingut/turista que arriba a Vic queda sorprès quan tasta la coca de forner amb llonganissa. La coca de forner és una preparació, molt popular en els pobles i les comarques de Catalunya i perquè no en tota la Mediterrània
GAMBES ARREBOSSADES AMB ARRÒS VERD CRUIXENT

GAMBES ARREBOSSADES AMB ARRÒS VERD CRUIXENT

Ja tenia ganes de fer aquestes Gambes Arrebossades amb Arròs Verd que ens va ensenyar l’Ada Parellada a la Mostra de Sant Vicenç dels Horts fa gairebé un any
Gazpacho de aguacate

Gazpacho de aguacate

De la última clase con DavidLienas. Nos hizo tres recetas sensacionales, este gazpacho, Ravioli de langostinos y piña con naranja, curry y coco caramelizado, y Brochetas de pollo y melón
Vichyssoisse de melón

Vichyssoisse de melón

Riquísima crema con melón, un buen entrante muy refrescante. Ingredientes. Poner en un recipientehermético en la nevera
Crema de calabaza, puerros y manzana

Crema de calabaza, puerros y manzana

Se acaba el tiempo de las sopas y las cremas. me gusta el buen tiempo con sus platos fríos, pero yo soy de cuchara, no me importa la temperatura, pero como cocino para la familia, no me quieroarriesgar a las broncas que me caen, jo, mamá, con el calor de hace
Vichyssoise - Crema fria de puerros

Vichyssoise - Crema fria de puerros

Us demano perdó per no haver-me despediti haver estat tota una setmana sense dir res. He estat de vacances ihaviadeixat unes entrades preparades per acabar-les d'escriureipublicar-les al meu destí però un cop allà he tingut problemas amb el wi-fii la veritat és que he desconnectat tant que
Crema de porro Crema de puerro

Crema de porro Crema de puerro

Una crema de porro, presentada de dues maneres diferents, podeu escollir la que mes us agradi. Temps d'elaboració
Empanadilles de tonyina i gambes

Empanadilles de tonyina i gambes

Sofregim, a foc lent, la ceba tallada en juliana. Un cop rossa liafegim la pastanaga ratllada. Posteriorment, afegim les gambes, la tonyina, l’ou dur i les olives tallades a trossos petits
Zeytin böregi (84/135)

Zeytin böregi (84/135)

Sota aquest nom s´amaga una senzilla pasta fullada d´olivesi carn picada de xai, amb espèciesi altres elements amb poderosa presència com la melassa de magrana, un gust definitivamentespeciali que condiciona realment el sabor del plat
COQUETES DE VERDURES I MEL

COQUETES DE VERDURES I MEL

Avui és santa Laura, i com a la meva família en tenim unes quantes, els hi vull dedicar aquesta recepta tan fàcil de fer i que agrada tant a petitsi grans
CALAMARS SALTATS AL MUSCAT-FÒRUM GASTRONÒMIC

CALAMARS SALTATS AL MUSCAT-FÒRUM GASTRONÒMIC

Un veritable plaer assistir al taller organitzat al Fòrum Gastronòmic sobre vins dolços de llarga tradició, impartit pel sommelier Rafel Sabadi del #CETT
Calamars a la romana (versió sense ou)

Calamars a la romana (versió sense ou)

Ingredients. · Farina. · Un raig de cervesa. · Olioliva. Procediment. Netegem els calamars i els trèiem la pell, els tallem a anelles i que no siguingairegruixudes
Calamars a la provençal

Calamars a la provençal

Una fantàsticaisenzilla recepta…. El calamar aniràfarcit de la ratatouille…i podeu fer-ho de dues maneres