Salses i acompanyaments

Salses i acompanyaments

Pesto genovès

Pesto genovès

Aquesta és una de les receptes bàsiques per a tenir sempre i poder fer una pasta ràpida, o posar-ho per trempar una ensalada, o fer un risotto… Basat en all, alfàbrega, pinyonsi parmesà, és una recepta d’origenitalià que agrada a molts i que podeu tenir feta sempre al congelador
Allioli (fet amb minipimer)

Allioli (fet amb minipimer)

allioli fet amb minipimer. Ingredients. Dins del vas de la batedora hi posem l'ou (sense closca, es clar
Ceba caramel·litzada

Ceba caramel·litzada

La ceba caramel·litzada és molt bona i és un recurs molt útil per a qualsevol cuiner/a. Trobareu moltes receptes de ceba caramel·litzada, moltes amb
Patates farcides

Patates farcides

Hi ha tantes maneres de fer unes patates farcides com famílies. En aquesta ocasió, i per a no perdre la tradició, jo us presento la recepta que ens proposa el Corpus

SALSA XIMIXURRI. AVUI BARBACOA!

A les dues ens trobarem un grup d'amigues -"Les Titis'C"- per passar-ho bé una estona i fer un bon àpat
Salsa Mexicana amb "Jitomate"

Salsa Mexicana amb "Jitomate"

Ideal per acompanyar tacos, enchiladas, burritos, fajitas o el que volgueu. El tema dels "xiles" a Mèxic és tot un món
Salsa de Tomàquet

Salsa de Tomàquet

Ingredients. olid'oliva. sal i pebre. És el moment de tirar el conyac (opcional) ideixarreduir. Afegir el tomàquet ratllat, sense la pell (utilitzem un ratllador i la pel ja ens quedarà a part, o sinó haurem d'escaldar el tomàquet i pelar-lo i passar-lo per la picadora)

Tapenada, salsa

Salses | Permalink. Taperera en flor (Capparisspinosa L. Ingredients. Procediment. sofregiu molt lleument les tàperes i les anxoves amb la mantega
SALSA DE IOGURT I COGOMBRE - TZATZIKI

SALSA DE IOGURT I COGOMBRE - TZATZIKI

Hem vaig enganxar al programa MasteChef Austràlia, que dona gust veure com en saben tot i ser també gent aficionada, i en un dels últims programes va tocar cuinar els xefs del jurat, havien de cuinar pel finalistes
Salsa pesto

Salsa pesto

El pesto és la nostra salsa preferidai a l'estiu en fem força vegades aprofitant l'alfàbrega de l'hort del meu pare
Salsa Carbonara amb nata

Salsa Carbonara amb nata

Preparació. Picar la ceba. Tallar la xulla o el bacó en tiresfines. Cuinar. A una greixonera, posar l'olid'oliva a encalentir a foc suau iafegir la mantega que es fongui
Salsa d’all escalivat

Salsa d’all escalivat

Aquesta salsa d’all escalivat sorprèn… quan la menges té un gust suau, l’all no repeteix, no fa mal a l’estómac… ideal per acompanyar carn
Salsa pesto

Salsa pesto

Aquesta és una de les salses més conegudes de la cuinaitaliana. Prové de la Liguriai el seu nom deriva de la paraula"pestare" que en genovés vol diraixafar
SALSA BEARNESA

SALSA BEARNESA

Ingredientsielaboració. ceba tendra picada. ml de vinagre de vi blanc. ml de vin blanc. Una mica d'estragó fresc picat
Salsa marinera per a musclos

Salsa marinera per a musclos

Avui una. recepta que m’agrada molt d’un llibre sobre tomaques. Indispensable per a l’estiu. si voleu saber una mica més sobre les tomaques i les seues varietats amb
Salsa pesto de tomàquets secs

Salsa pesto de tomàquets secs

Aquesta és una versiódiferent de salsa pesto. La podem utilitzar tant en pasta com per acompanyar carn o peix
Salsa de reducció de vins

Salsa de reducció de vins

És un acompanyament molt adient per carn, tant de vedella com de porc. Ingredients. de Madeira. Preparació
SALSA DE CALÇOTS

SALSA DE CALÇOTS

Avui hem menjat calçots, això vol dir que m’ha tocat fer la salsa. Us deixo la recepta que podeu fer-la tant amb la thermomix com amb el túrmix
Salsa de moixernons i pebre

Salsa de moixernons i pebre

>En aquest blog, i poc a poc, aniremveient com elaborar diferentstipus de salses. Aquesta salsa d'avui és molt adient per acompanyar carns, sobretot, com un filet, un entrecot, unes llonzes de porc, una botifarra, etc
CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

Ens agraden molt els calçots i no sempre tens la oportunitat de menjar-los com cal , fets amb llenya i a l'airelliure
Salsa romesco

Salsa romesco

Dissabte un dia com una altre, amb una diferència. varem gaudir d’un dinarfamiliar molt energètic. Ingredients per a fer la salsa romesco
Salsa romesco light

Salsa romesco light

Unes simples verdures a la planxa o al forn, un peixbullit o unes soses fulles d'escarola amb una miqueta de salsa de romesco es converteixen en tot un festí per als sentits
Patates al forn

Patates al forn

Feu a rodanxes fines la ceba i la patata amb la mandolina.  En una safata pel forn unteu amb olid’oliva el fons, tireu-hi un polsim de farigola, romaní, sal i pebre