Tot alberginíes

Tot alberginíes

  • 36 Receptes
Albergínies farcides a l’estil grec “paputsákia”

Albergínies farcides a l’estil grec “paputsákia”

Tenia pensat preparar unes albergínies farcides, amb carn picada o tonyina (que ens agraden molt), però fa uns dies fullejant el magazín de thermomix vaig veure aquesta recepta i tot i que hi he fet canvis al meu gust, com ara coure les albergínies al microones (per guanyar temps), sí que he conservat l’essència grega de la recepta, preparant el farcit amb una branca de canyella i fent la beixamel amb ou
Pastis d’albergínies

Pastis d’albergínies

Aquest és un plat molt ràpid de fer i molt fàcil, perfecte per acompanyar qualsevol recepta de carn, peix, o d'aperitiu, o fins hi tot per prendre un sopar lleuger
COCA D'ALBERGÍNIA, TOMÀQUET I FORMATGE DE CABRA

COCA D'ALBERGÍNIA, TOMÀQUET I FORMATGE DE CABRA

com que a la nevera hi tenia tot el que em calia, m'he decidit a fer-la.  Estireu la pasta de full a sobre de la safata del forn, pinteu-la amb l'ou batut i punxeu tota la superfície amb una forquilla
Albergínies farcides

Albergínies farcides

A mi m'agrada utilitzar tota mena de bolets de temporada. Hi ha de tot en aquest món.  Preparem tots els ingredients
Dip d'albergínia i feta (Kashkeh Bademjoon)

Dip d'albergínia i feta (Kashkeh Bademjoon)

Ho podem aixafar amb una forquilla , però si ho volem mes fi, ho triturem tot junt amb el minipimer. A la Banda Sonora, una cançó plàcida i clara que vaig escoltar per primer cop fa molt temps i que em retorna a l'epoca on tot estava per fer i tot era encara possible
Calamars farcits d'albergínia i porro

Calamars farcits d'albergínia i porro

després poseu els dos grans d'all tallats petits, una mica de julivert, les dues torrades també esmicolades i mescleu bé tots els ingredients
Moussaka de verdures

Moussaka de verdures

Aneu repetint, fent munts fins ha acabar-ho tot. Es pot menjar calent o tebi, i ens pot servir com a entrant o com acompanyament de carns o peix
Melmelada d'albergínia

Melmelada d'albergínia

Poseu-los a una cassola juntament amb el sucre i la barreta de vainilla i deixeu-ho macerar tota una nit
patates al forn

patates al forn

COLORS. Ja sabeu que sóc fan dels colors als plats. M'agraden les receptes acolorides, el color a les amanides, a la pasta, als postres