Bacallà

Bacallà

  • 10 Receptes
BRANDADA DE BACALLÀ AMB CREMA DE PIQUILLOS

BRANDADA DE BACALLÀ AMB CREMA DE PIQUILLOS

Avui us penjo la brandada de bacallà, un plat típic de la cuina meriterrània. En la recepta que he triat el bacallà va escaldat en aigua, però en d'altres receptes el bacallà el couen en l'oli d'oliva
bacallà amb espinacs

bacallà amb espinacs

No feia mai bacallà abans. Si voleu dessalar bacallà podeu mirar la recepta de bacallà amb pebrot. Assequem el bacallà amb paper absorbent de cuina
Bacallà amb alls confitats i mel

Bacallà amb alls confitats i mel

Potser us sorprengui aquesta combinació, però tot serà que tasteu aquest bacallà. Us el suggerim per a un sopar en què vulgueu quedar bé amb els convidats (assegurau-vos, això sí, que no tenguin res contra el bacallà, perquè també té els seus detractors, com quasi tot)
BACALLÀ A LA MUSELINA D'ALLS CONFITATS

BACALLÀ A LA MUSELINA D'ALLS CONFITATS

Assecar bé el bacallà, netejar-lo de les espines i rostir-lo a la graella. Posar el bacallà en una safata, tirar-hi la salsa anterior i introduir la safata en un forn molt fort per gratinar
BACALLÀ AMB MUSELINA DE CODONY

BACALLÀ AMB MUSELINA DE CODONY

Lloms de bacallà desalat. Marqueu a la paella el bacallà. Ho tirem per sobre del bacallà i ho posem al forn fins que cualli la muselina
BRANDADA DE BACALLÀ

BRANDADA DE BACALLÀ

de bacallà. Fregir els alls laminats amb l’oli, bullir el bacallà un parell de minuts amb molt poca aigua i deixar –ho reposar