Croquetes

Croquetes

  • 50 Receptes
Croquetes d’Albergínia

Croquetes d’Albergínia

Paella per fregir les croquetes i picadora (opcional però recomanable). Ja feia temps que volia provar de fer croquetes que no fossin les típiques de pollastre o pernil… així que vaig trobar aquesta recepta a una revista i mireu vaig animar-me a fer-les i bé la veritat és que són molt bones i tenen un gust molt fi
Croquetes casolanes de pollastre

Croquetes casolanes de pollastre

Quan fem brou, a casa, acostumem a aprofitar el pollastre bullit per fer unes croquetes. Hi afegim farina (la quantitat de farina és funció de la quantitat de carn que hi hagi i de lo concentrades de pollastre que vulgueu fer les croquetes)
Croquetes de carn d'olla

Croquetes de carn d'olla

Les croquetes de carn d'olla també son conegudes com a Croquetes Morellanes. El resultat, són unes saboroses i magnífiques croquetes casolanes, d'aquelles que difícilment trobareu en un restaurant
Croquetes d'albergínia i pernil

Croquetes d'albergínia i pernil

I fent recerca per internet vaig veure moltes receptes de croquetes d'albergínies. Anem formant les croquetes i les passem primer per ou i després les arrebossem
La croqueta i la gamba.

La croqueta i la gamba.

de Courchamps,quelles sont les diverses préparations qui se rapportent à ce mets…”(Alejandro Dumas – Grand Dictionnaire de Cuisine)  No és la primera vegada que penjo una recepta de croquetes al blog, ni serà la última, és segurament un dels plats amb més combinacions possibles
Croquetes de formatge

Croquetes de formatge

Quan em van regalar el llibre de la Carme Ruscalleda, "Cuinar per ser feliç", una de les receptes que em va cridar l'atenció va ser la d'aquestes croquetes
Croquetes rodones de foie

Croquetes rodones de foie

Avui a part d'aquesta recepta també hem fet la de croquetes cremoses de pernil. Això vol dir tota la tarda a la cuina, més d'un àpat menjant croquetes i congelar la resta
Croquetes de colflori

Croquetes de colflori

Atenent la petició reiterada d’un porrerenc molt estimat, a qui tornen boiet aquestes croquetes, ens hem posat el davantal i les hem fet
Croquetes d’espinacs

Croquetes d’espinacs

A ca nostra aquestes croquetes varen servir per introduir els espinacs a la dieta dels meus fills. L’endemà, formau les croquetes ajudant-vos d’una cullereta de postres
Croquetes fredes de cigrons al sèsam

Croquetes fredes de cigrons al sèsam

Expliquem com fer unes espectaculars croquetes fredes de cigrons al sèsam, una de les receptes que hem après al taller “Recuperem els llegums a l’estiu
Croquetes de rossinyols

Croquetes de rossinyols

Com aquesta setmana que, amb uns quants rossinyols, vam fer aquestes croquetes que ens van agradar moltíssim, tant que l'endemà les que van sobrar van marxar cap a la Uni en una carmanyola
CROQUETES DE BACALLÀ

CROQUETES DE BACALLÀ

Quan la pasta sigui freda ja podem enrotllar les croquetes, que passarem per ou i farina de galeta i fregirem amb l’oli ven calent
Croquetes de bacallà i ceps

Croquetes de bacallà i ceps

Donar forma a les croquetes, enfarinar-les, untar-les amb les clares d’ou batudes i arrebossar-les amb el pa ratllat
Croquetes de carbonara amb ceps i trompetes

Croquetes de carbonara amb ceps i trompetes

El que fan unes bones croquetes casolanes. Volia fer unes croquetes ben originals, feia temps que ho tenia en ment, però no hi havia manera que m'arribés la inspiració
Croquetes de ceps amb melmelada de tomàquet

Croquetes de ceps amb melmelada de tomàquet

He fet les meves primeres croquetes sense carn. Per a salsejar les croquetes, vaig optar per un dels pots de melmelada de tomàquet que encara guardo de les conserves d'estiu
croquetes de ceps

croquetes de ceps

A més amb poca quantitat en teniu prou, encara que vagin cars no us suposarà molta despesa fer aquestes croquetes ja ho veureu
Croquetes de ceps

Croquetes de ceps

Hi ha algú a qui no li agradin les croquetes. Per formar les croquetes ens ajudem de dues culleres, agafem una porció de massa, li donem forma de croqueta, la passem per pa ratllat, ou i altre cop pa ratllat
Croquetes de bacallà-amb-panses-i-pinyons

Croquetes de bacallà-amb-panses-i-pinyons

Avui fem croquetes. Que bones que són, les croquetes. M'he decidit fer unes croquetes que recuperen un clàssic de la cuina catalana, el bacallà amb panses i pinyons, però aquí reformulat
CROQUETES DE CARABASSETA I TOFU AMB TZAZIKI

CROQUETES DE CARABASSETA I TOFU AMB TZAZIKI

croquetes uns minuts per cada costat i es deixen en un plat amb paper de cuina. (15-16 croquetes). Al centre on treballe tenim una invasió de carabassetes
CROQUETES DE CARN D'OLLA

CROQUETES DE CARN D'OLLA

Un cop freda la massa en fem cilindres llargs, i el tallem en forma de croquetes. En Jordi va aprendre a fer aquestes croquetes quan treballava al Roig Robí, i son delicioses