MI Cocina

MI Cocina

Faves a la catalana

Faves a la catalana

Posem al foc una cassola, millor sigui de fang amb una mica d'oli, la ceba picada , els alls també picats
Peus de porc amb cigrons

Peus de porc amb cigrons

Talleu l'albergínia a trossets, saleu i deixeu reposar tapada uns minuts. Mulleu amb el vi ranci i als dos minuts, afegiu els peus cuits
Patates al forn per a acompanyament de plats

Patates al forn per a acompanyament de plats

En una font de forn, posem oli d'oliva de base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una mica de sal
Carxofes al forn

Carxofes al forn

Si voleu, en comptes de posar el formatge parmesà al final, quan gairebé estiguin fetes els hi podeu rallar el formatge pel damunt i les podeu posar a gratinar una mica
ESPATLLA DE XAI  AL FORN AMB CARXOFES

ESPATLLA DE XAI AL FORN AMB CARXOFES

Afegir les carxofes a mitja cocció de la espatlla al forn amb un gotet de vi blanc i una pastanaga tallada a juliana i si cal afegim una mica de brou
Faves a la Catalana

Faves a la Catalana

Quan s'hagi enrossit una mica hi posem la ceba i els alls tendres picats. Deixem reduir uns minuts i afegim les faves (sense descongelar)
Pèsols del Maresme ofegats

Pèsols del Maresme ofegats

El nen es mira incrèdul l'àvia. Mig got de vi ranci o de moscatell. Mitja botifarra negra. Una mica de menta o de julivert
VEDELLA AMB BOLETS

VEDELLA AMB BOLETS

Quan les verdures hagin agafat color, hi abocarem un bon raig de vermut i ho deixarem dos o tres minuts per tal que s'evapori
20 Riquísimas recetas de bacalao para Cuaresma

20 Riquísimas recetas de bacalao para Cuaresma

Mis cosillas de cocina. Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. Yo que tu me guardaba este post en favoritos para ir cosultándolo de vez en cuando, estoy segura que estas estupendas recetas las vas a cocinar todas, jejeje ¿Empezamos nuestro paseo por la red
ARRÒS AMB FESOLS, BLEDES I COSTELLA

ARRÒS AMB FESOLS, BLEDES I COSTELLA

Quan l’oli estiga calent, sofregeix la carn juntament amb un parell d’alls i una mica de sal. Si t’agrada l’arròs groc (als valencians ens agrada groguet), posa-li una mica de colorant
CARBASSA AMB ARRÒS I BOLETS

CARBASSA AMB ARRÒS I BOLETS

una mica arriscat, però. minuts, apugem el foc i hi tirem acte seguit el vi, deixarem que s’evapori i hi
Arròs amb conill, carxofes i bolets.

Arròs amb conill, carxofes i bolets.

“Arròs amb conill, carxofes i bolets“, ara estem en temporada de carxofes i de bolets així que millor no es pot presentar el tema
Canelons farcits de carn i bolets

Canelons farcits de carn i bolets

Sofregir l'all picat en una paella amb una mica d'oli, afegir-hi els bolets picats, deixar-los coure fins que hagin deixat anar l'aigua, retirar-los i saltejar la carn a la mateixa paella