LA FELICITAT DE LA CUINA

LA FELICITAT DE LA CUINA

  • 29 Receptes
Pastís de patates i bacon

Pastís de patates i bacon

Aquest dijous estava dedicat a les patates i una de les receptes que va explicar era aquest pastís de patata i bacon, la recepta original portava formatge Gruyere, però com que jo no en tenia ho he fet amb Emmental
Carn a la brasa

Carn a la brasa

Juntament amb el pa amb tomàquet, uns calçots i un bon allioli, conformarien una representació prou significativa delacuinacatalana
Tripa amb cap i pota de vedella (Callos)

Tripa amb cap i pota de vedella (Callos)

Un plat que sembla ser d’origen madrileny, encara que es desconeix el seu origen exactament. A Catalunya la diferència en la seva preparació és la picada catalana
Cap i pota de vedella

Cap i pota de vedella

Fa fred i quan les temperatures baixen sembla que ens ve més de gust uns platde "callos". Elaboració. brou de bullir el cap i pota
Costelló marinat cuit al forn

Costelló marinat cuit al forn

En l’edició del març Del Blog al Platla Mercè ens proposa escollir una recepta d’Els fogons del pare
Cigrons amb carxofes

Cigrons amb carxofes

Anirem posant-les sobre paper decuina a mida que les anem traient dela fregidora. Aquest plat era un dels entrants que ens van servir el dinar de Nadal al restaurant de Lleida L’estel dela Mercè
Arròs venere amb camagrocs

Arròs venere amb camagrocs

Fa temps, en un programa decuinadela tele, vaig veure un plat amb arròs venere…i aquell arròs amb tan caràcter no em va deixar indiferent
Ous Farcits amb Tonyina

Ous Farcits amb Tonyina

Si no tenim ratllador fi, podem gratar la superfície dela nou amb un ganivet decuina i així ratllarla quantitat que necessitem
Trinxat de la Cerdanya

Trinxat de la Cerdanya

Només cal que tingueu una bona olla per bullir la col i la patata, una paella on enrossir les rostes decansalada i un bon raig d'oli per a regar-ho tot
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS

Si vols assabentar-te de les actualitzacions deCuinadiari subscriu-te a la nostra newsletter o segueix-nos a Facebook, Pinterest o a Twitter
Verdures a la brasa o planxa, recepta rapida

Verdures a la brasa o planxa, recepta rapida

Coure verdures a la brasa o a laplanxa necessita el seu temps, perquè es facin be per dins i cruixents per fora, és molt lent, s'ha de coure a poc a poc, i no sempre disposem de temps per fer-ho
Carns a la planxa, brasa o barbacoa

Carns a la planxa, brasa o barbacoa

Costella i botifarres de porc a la brasa amb carbó – Fotografia original de BeCeeNe. Carn de be. Per a laplanxa o brasa s’aconsella
Conill amb cervesa

Conill amb cervesa

Paella tapada, foc baixet i ho vas remenant de tant en tant perquè no se t'enganxi. La història d'avui
Conill amb sípia i bolets

Conill amb sípia i bolets

l’aire, a la vegada que ens acaricia els cabells ens cristal·litza microfibres de gel a les galtes…sort que el sol, amb aquesta escalfor suau, potser feble, ens acarona i evita que les microfibres de gel arribin a materialitzar-se
Conill amb xocolata. El conill

Conill amb xocolata. El conill

març, quan la Mercè deDestapant cassoles ens proposava cuinar una de les. agafi una mica de color, afegiu la pastanaga tallada a bastonets
VERDURES DEL TEMPS A LA GRAELLA

VERDURES DEL TEMPS A LA GRAELLA

, ens va venir de gust, fer unes verduretes a lagraella. Per tant vaig treure lagraella elèctrica al meu pati i varen gaudir menjant al solet, d'una manera informal
Suquet de peix i marisc

Suquet de peix i marisc

Seguidament i en el mateix oli, fregim els filets de peix, prèviament salats i enfarinats i els reservem
SUQUET DE PEIX

SUQUET DE PEIX

agafarem la ceba tallada ben petita i la posarem al mateix oli de fregir. el dinar fent un cop d’ull al congelador