aus i conill

aus i conill

  • 35 Receptes
Aletes de pollastre cruixents amb 3 pebres

Aletes de pollastre cruixents amb 3 pebres

En una paella al foc posem abundant olid’olivaisubmergim els altres quatre grans d’all amb pell, escalfant-ho pausadament per a que s’aromatitzil’oli
Rostit de pollastre amb fruits secs

Rostit de pollastre amb fruits secs

Comencem a daurar el pollastre net, tallat a octausi salpebrat. En una cassola de fang o ferro colat amb tapa de vidre, hi posem un raigd'olid'oliva
conill amb all i pebre

conill amb all i pebre

Aquest és el cas d'aquest conill, que formen part del paladar de la meva infantesa. LA RECEPTA DE LA IAIA
Guatlles en escabetx

Guatlles en escabetx

Netegem bé les guatlles, les assequem i les salem. Les daurem per tot arreu, les traiemi reservem. En el mateixoli posem a sofregir els alls, les cebes en juliana, i la pastanaga a tires o rodanxes
Conill a l'all

Conill a l'all

"Conill a l'all". que vindria a ser "Conejo al ajillo". Es que "Conill a l'allet" no m'agradava. En català no queda massa bé, la veritat
Guatlles en escabetx amb pebre rosa

Guatlles en escabetx amb pebre rosa

El pebre rosa, si el proveu o ja l'heu provat, afegeix un aroma com dolcet a la conserva, que hi queda la mar de bé quan es tracta de carns de caça, ja siguinaus o conills, llebres, o altres animals terrestres
Escabetx a l'antiga

Escabetx a l'antiga

            Sóc un aficionat anar a buscar rovellons , bueno i tot tipus de bolets en general, i aquesta afició (que per cert e contagiat a la meva dona i ja no sé qui es més aficionat dels dos) m’ha portat als Ports de Mont Caro, Guadalajara, Navarra,
Conill a la cassola amb vermut

Conill a la cassola amb vermut

Migconill. Ja fa setmanes que vam ser a Reus al Ganxetes Tour, convidats per la Glòria Mohedano del blog No tot són postres
FARCELLETS DE PIT DE POLLASTRE

FARCELLETS DE PIT DE POLLASTRE

Ahirvaig anar a sopar a cas de una bona amiga, a Tarragona, per què vegeu que les enemistats Reus-Tarragona són més cosa de la legenda que la realitat
Pollastre farcit

Pollastre farcit

Un dels menjars que no pot faltar en algun dels nostres dinarsfamiliars d’aquestes festes és el pollastre farcit
Pollastre al forn amb romer, timó i llimona

Pollastre al forn amb romer, timó i llimona

Tinc la sensació que fa almenys dues setmanes que no escric al blog. ostres, si les fa. És que per setmana santa, que volia preparar uns bunyols de vent, una mona de pasqua o qualsevol altra recepta típica d'aquestes dates, vaigtenir un "petit" contratemps
Picantons a la cervesa al forn

Picantons a la cervesa al forn

Per la seva mida, el picantó, és especialment tendre, aquesta recepta que us proposo, queda per llepar-se els dits, i no penseu que te gust de cervesa, li queda un gust deliciós
Pollastre de pages al forn amb cava.

Pollastre de pages al forn amb cava.

Campa a l’aire lliure i descansa en naus on té entrades i sortides per decidir si vol estar a dins o a fora
Pollastre rostit amb prunes i pinyons

Pollastre rostit amb prunes i pinyons

Aquest és un clàssic de la cuinatradicional catalana. i un dels meus plats preferits. ) Tot i que el faig tot sovint, encara no l'haviapublicat al blog