Peix

Peix

  • 22 Receptes
Hamburguesa de peix

Hamburguesa de peix

de peix blanc (lluç, orada, rap,. Retireu la pell i les espines del peix. Talleu el peix i les gambes, (tot cru), a tallets molt petits
Arròs amb carxofa i butifarra negre

Arròs amb carxofa i butifarra negre

Sofregeixo la ceba quan està cuita i tiro la buti negre tallada petitona i sense pell, li dono dos tombs que quedi ben barrejat amb la ceba, llavors el tomàquet 2 o 3 minuts fen xup-xup i seguidament la carxofa, tot ben barrejat i finalment l'arròs i el caldo corresponent
LLUÇ ALLIOLI AL FORN // MERLUZA ALLIOLI AL HORNO

LLUÇ ALLIOLI AL FORN // MERLUZA ALLIOLI AL HORNO

Continuant amb la recerca de noves receptes de peix, vaig trobar la recepta que us ensenyo avui, está penjada en un blog que només hi ha un parell d'entrades, des de fa molt de temps, i m'ha critat l'atenció així que amb uns filets de lluç que tenia l'hem provat
Escamarlans amb allioli de safrà

Escamarlans amb allioli de safrà

Entrada publicada a Peix el diumenge, 30/11/2014 a les 19. Doncs no sé si t’hauràs adonat, però… queda menys d’un mes per Nadal
pop amb patates i allioli

pop amb patates i allioli

QUÈ ES MILLOR. Quan et menges aquest plat no saps que és millor si les patates o el pop. Les patates queden delicioses, absorbeixen tot el gust del pop i queden tendríssimes
Orada al forn amb girgoles

Orada al forn amb girgoles

Tindreu mitja feina feta si demaneu a la peixateria que us les netegin de tripes i espina, desprès vosaltres, torneu a repassar-les, doncs les orades, en tenen moltes d'espines i és millor treure les que es pugui
Caldereta de llamàntol

Caldereta de llamàntol

Un litre i mig de brou de peix. S'hi pot afegir unes rodanxes de patates prèviament fregides, que deixarem coure a la salsa juntament amb el peix
CANELONS D'ESTIU

CANELONS D'ESTIU

Aquí va una variant dels típics canelons, ja no dels normals farcits de carn, sinó dels d'estiu. Adaptats al meu gust, em van encantar
Suquet de peix amb gambes i escamarlans

Suquet de peix amb gambes i escamarlans

un dia podem fer un plat de peix, què es la recepta que a continuació us explicaré. Quatre talls de rap (demanarem a la peixatera si ens pot donar els fetges del lluç i els del rap)
Mandonguilles de peix i gambes

Mandonguilles de peix i gambes

Tot i això podeu fer-ne variants amb altres peixos blancs que tingueu a mà, i segur que sortiran igual de bones
Calamars farcits de poma i botifarra negra

Calamars farcits de poma i botifarra negra

Aquesta és una de les receptes que van sorgir com una versió de la recepta del curs amb el David Lienas, els de La Cuina Vermella la van fer, jo he seguit la seva recepta amb algun canvi mínim
LLUÇ AMB PERNIL I CREMA D’IDIAZABAL

LLUÇ AMB PERNIL I CREMA D’IDIAZABAL

Ingredients. (per a 4 persones). 4. medallons de lluç 200 gr de pernil de gla100 g de formatge. Idiazabal ratllat250 g de nata liquidasal, pebreoli