Carns

Carns

Secret ibèric rostit

Secret ibèric rostit

Avui portem una peça del porc que dona molt de joc a la cuina, pot presentar-se de mil maneres i totes son bones i correctes avui però en fem una preparació super clàssica, avui fem
Pollastre al wok

Pollastre al wok

Aquesta setmana us portem un pollastre cuit al wok amb verdures, una presentació oriental que acabem d’arrodonir amb el daikon i el pak choi, dues verdures d’origen japonès i xinés que arrodoneixen la orientalitat del plat
Fricandó de vedella amb bolets

Fricandó de vedella amb bolets

Agafarem la vedella i en faren talls prims, la salarem i enfarinarem i la fregirem en una cassola amb abundant oli calent
Llaminera al forn

Llaminera al forn

Agafem les llamineres i les tallem en tres talls cada una. Les salpebrem i les passem per la paella amb l'oli ben calent per tal de que quedin ben segellades i que conservin tot el seu suc

Flamenquins de pollastre i gruyère

Avui prepararem uns flamenquins farcits de gruyère amb una amanida i patates xips. Flamenquins de pollastre i gruyère
Pollastre arrebossat amb cervesa

Pollastre arrebossat amb cervesa

Avui us portem una recepta ben senzilla de fer i que de bon segur us agradarà preparem uns Snacks  de pollastre per llepar-se els dits
Filet de vedella amb salsa de mostassa

Filet de vedella amb salsa de mostassa

Avui preparem un plat d’aspecte sofisticat però que és senzill de fer a més no poder, un d’aquells plats amb els que quedarem be amb molt poc esforç i que com us explico al apartat d’ingredients podem fer més o menys econòmic simplement canviant la peça de carn que fem servir
Entrecot amb salsa roquefort

Entrecot amb salsa roquefort

Avui fem tot un clàssic dels plats de carn, avui fem. Entrecot amb salsa roquefort Ingredients per a 2 o 3 persones
HAMBURGUESA HOJALDRADA

HAMBURGUESA HOJALDRADA

Que esteu cansats de menjar hamburguesa sempre de la mateixa manera, o no teniu pa d'aquell rodó. No patiu perque sempre teniu l'opció d'utilitzar pasta de full (hojaldre)
SALSITXES A L'ESTIL JAMIE OLIVER

SALSITXES A L'ESTIL JAMIE OLIVER

Des de que vaig veure publicat en algun bloc aquestes salsitxes d'en Jamie Oliver que tenia ganes de provar de fer-les i saber si eren tan bones com semblaven fotogràficament (tot i que a mi no em va quedar tan fotogènic
Pollastre al forn amb llimó, all i farigola

Pollastre al forn amb llimó, all i farigola

Ja estem a dissabte. Com passen els dies. pel cap de setmana, si tenim una mica més de temps de cuinar, aquesta recepta és perfecta, és molt fàcil, l'únic que necessitem és temps de forn
COUS-COUS MARROQUÍ DE POLLASTRE I VERDURES

COUS-COUS MARROQUÍ DE POLLASTRE I VERDURES

Ja fa un any i mig, a la feina vaig estar atenent a un grup de persones marroquines. Va ser una experiència molt enriquidora, tant a nivell professional com a nivell personal
Estofat de Vedella a la Riojana

Estofat de Vedella a la Riojana

Un plat suculent i complet. Servim-lo com a plat únic, acompanyat d'una bona amanida d'enciams variats, alvocat, cors de palmera, endívia, pastanaga, remolatxa ratllada o el que preferiu, amanit amb sal, vinagre i el vostre oli d'oliva predilecte
Peus de porc al forn

Peus de porc al forn

El peu de porc és un producte curiós. o t'agrada o no t'agrada. Passa el mateix amb els cargols. Tenen una textura gelatinosa que fa que sempre acabem
hamburgueses mini

hamburgueses mini

Avui us presento una recepta que per a tots es molt coneguda, però amb una presentació diferent, per a prepara uns aperitius o be un sopar informal
Pollastre al curri amb arròs basmati

Pollastre al curri amb arròs basmati

L'arròs basmati era, no fa pas gaire temps, un cereal difícil de trobar, que només teníem ocasió de tastar si ens apropàvem en algun restaurant del tipus oriental, exceptuant els xinesos

Pollastre amb ametlles estil xinés. El wok.

Quan parlem d’una alimentació saludable, tan important com el què mengem, és com ho cuinem. El sistema de cocció de la recepta que presento avui és el wok

POLLASTRE AL CURRY

  Si us agraden els sabors exòtics, aquesta recepta és per vosaltres. El curry és una barreja d’herbes i espècies procedent de la India amb un sabor molt típic i lleugerament picant i que dóna als aliments un color groc característic
POLLASTRE ADOBAT

POLLASTRE ADOBAT

Una mica de pollastre, amb un gran sabor. Ingredients. 1 pollastre tallat a trossos petits. 5 grans d'all. 1 culleradeta d'orenga
Daus de pollastre al "curry""

Daus de pollastre al "curry""

Ingredients. 2 pits de pollastre. Sal. Pebre. 2 cullerades de "curry". 2 cullerades de farina. 2 Vasos de Llet. Mantega
ALETES DE POLLASTRE AMB TOC MEXICÀ

ALETES DE POLLASTRE AMB TOC MEXICÀ

La meva font d´inspiració amb un resultat de 10  dotzenes d´ aletes de pollastre20 grams de salsa de soja1 cullerada de mostassa "antiga "250 grams de tomàquet fregit70 grams de vermut "rosso"2 alls pelatsUnes gotes de tabasso ( opcional)1 cullerada sopera de sucrePebre negre mòltSalPreparacióTallarem les aletes de pollastre en tres parts, ( les puntes jo les guardo per fer brou )Triturar plegats tots els ingredients  menys les aletes de pollastre , fins que ens quedi un puré, posar- les en una safata , abocar per sobre el preparat i les deixem macerar unes 2 hores a la nevera tapades amb un film de cuina, ( també es pot deixar preparar la nit abans )Fornejar a 200 graus entre 30/ 45 minuts, dependrà del forn, la quantitat i la mida de les aletes