Postres

Postres

Cóc amb crême fraîche

Cóc amb crême fraîche

L'altre dia vaig comprar un pot de crema fresca (més coneguda com crême fraîche, ja que es tracta d'una nata fermentada procedent de la regió francesa de Normandia i que actualment ja es pot trobar a la sercció refrigerats de qualsevol supermercat)
Plumcacke

Plumcacke

Ingredients. 300 grs de farina fluixa. 10 grs. de llevat del tipus Royal. 4 ous. 200 grs. de sucre. de mantega. 1 copeta de rom
COCA DE LLANDA DE CARABASSA

COCA DE LLANDA DE CARABASSA

Al bloc, a més de la Coca de Llanda típica en tenim unes quantes de versions de coques dolces. amb taronja, amb iogurt, amb taronja i iogurt, amb xocolata i melmelada…
Pastissets amb plàtan i festucs

Pastissets amb plàtan i festucs

Als nens i a les nenes els encantaran aquests pastissets tan tendres per esmorzar o berenar. Ei, i a tu també
PASTÍS DE PLÀTAN

PASTÍS DE PLÀTAN

Mai havia fet un pastís de plàtan, tenia 4 o 5 plàtans molt madurs, que si no es menjaven els acabaria llençan, així que vaig decidir de fer un pastís
" DOS EN UN" PASTIS I GELAT AMB LEMON CURD

" DOS EN UN" PASTIS I GELAT AMB LEMON CURD

Aquesta es una recepte " dos en un ". M'explicare. resulta que feia dies que volia fer lemon curd però quan el vaig tenir fet va resultar que a ningú li venia de gust
Coc de moniato

Coc de moniato

Per dinar estava la meva fillola, i com no pot menjar ous, vaig pensar en este coc simple i sense ous, molt típic d'Alcalà i terres Valencianes, on utilitzen molt este tubercle per molts postres
Timbal de verduretes

Timbal de verduretes

Una de les guarnicions que utilitzo més és l'albergínia al microones, en menys de 5 minuts teniu una guarnició
Cake de carabassa, poma i avena

Cake de carabassa, poma i avena

I aquí comença el mes dels aniversaris, des de el 2 de Febrer que la meva fillola fa anys fins el 21 de Març que els compleix el meu fillol, passen la meitat dels aniversaris de la família, Joanna, la mama, la iaia i ma germana, no esta mal
Pastís de 4 formatges amb figues caramelitzades a la mel i romer

Pastís de 4 formatges amb figues caramelitzades a la mel i romer

Aquest invent és dels que proves i et quedes sorpresa del bé que ha sortit. Avui és l'aniversari del meu amor, i un dels pastissos preferits del Ramon és la tarta de formatge, però sempre li molesta la melmelada de sobre, així que vaig començar a pensar en una cobertura que li agrades i quedés bé amb aquest pastís
Quadrats de llimona o lemon bars

Quadrats de llimona o lemon bars

Ja us vaig parlar del llibre Un dulce en Nueva York de Marc Grossman, de Lunwerg Editores, on surten recopilades les receptes de rebosteria més clàssiques de la ciutat de Nova York
MOUSSE DE MADUIXES.

MOUSSE DE MADUIXES.

INGREDIENTS. (4 racions). 200 grams de maduixes. 100 grams de nata. 2 clares d'ou. 2 cullerades de sucre. Una altra recepta amb maduixes, aprofitem que estem en temporada
COCA DE RATAFIA.

COCA DE RATAFIA.

INGREDIENTS. 225 grams de farina per a pastissos200 grams de sucre6 ous1 iogurt natural100 grams de panses sense pinyol125 grams d’oli d'oliva125 grams de ratafiaper la decoració
BAKLAVA.

BAKLAVA.

INGREDIENTS. per a la pasta. 20 fulls de pasta filo150 grams de pistatxos250 grams de nous200 grams d'ametlles250 grams de mantegaper a l'almíbar
Pa de pessic de cacau i pera (vegà)

Pa de pessic de cacau i pera (vegà)

Fa més d’un any des de l’última entrada al blog. Un any de molts canvis personals, i que implica que Els Fogons ara només els porto jo, la Sandra, i encara que m’ha costat tornar arrencar… ho faig amb moltes ganes de compartir noves receptes
Síndria amb Maria Lluïsa

Síndria amb Maria Lluïsa

Categoria. molt fàcil. INGREDIENTS. ¼ de síndria. 1 vas d’aigua. 4 o 5 fulles de Maria Lluïsa. 1 culleradeta de sucre
Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

200 gramos de harina. 11 huevo (P). 1100 gramos de mantequilla fría. 150 gramos de azúcar. 12 c/s de agua fría
El il·lusori sabor de la maduixa

El il·lusori sabor de la maduixa

Podeu servir aquestes postres posant una. A que sap la maduixa. La pregunta no és. intranscendent, ni la seva resposta evident
Gelea de mandarines

Gelea de mandarines

Després de 3 mesos sense fer cap entrada, degut a la feina que m'ha impedit dedicar-m'hi, reprenc les publicacions amb una recepta d'unes postres senzilles, refrescants i que son perfectes per aprofitar l'excés de mandarines que teníem