Receptes preferides

Receptes preferides

Receptes preferides
Pa de pessic

Pa de pessic

Cada ou té rovell i clara, estem d'acord. Per fer els torrons de crema cremada em van fer falta sis rovells
Púding de xocolata banyat amb xocolata

Púding de xocolata banyat amb xocolata

Aquesta és una recepta molt versàtil perquè tant es pot menjar freda com calenta, sola o acompanyada de galetes, nata o altres pastes
Hamburguesa de pèsols

Hamburguesa de pèsols

Per variar, he tornat als fogons. Aquesta vegada per fer unes fantàstiques hamburgueses de pèsols. I dic fantàstiques no perquè em sobrin els padrins, sinó perquè no les havia fet mai i, per tant, per a mi també eren un misteri
Cassola de cigrons amb lluç i tàperes

Cassola de cigrons amb lluç i tàperes

No fa gaire dies us presentava una proposta de tàperes. De fet, vaig explicar-vos que n'havíem anat a collir a Mallorca i que n'havíem fet conserva
Torró de coco amb vainilla i cireretes confitades

Torró de coco amb vainilla i cireretes confitades

No havia fet mai torrons, però tard o d'hora havia de decidir-me. Els Fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta el proposaven pel dia 15 i em vaig decidir provar-ho amb torró de coco, però una mica diferent dels que fins aleshores havia provat
Iogurts de Cola Cao

Iogurts de Cola Cao

Ja us vaig comentar que els Reis, enguany, m'havien portat una iogurtera. Ja feia temps que em rondava pel cap de comprar-me'n una, perquè la nostàlgia de tornar-los a provar després de tants anys em podia
Amb espinacs, amanida i truita

Amb espinacs, amanida i truita

Aquests plats són senzills, però fets amb els espinacs de l'hortet de casa. Aquesta amanida porta espinacs frescos, tomàquets cherry, formatge roquefort, pernil salat, orenga, oli i sal

Cuscús especiat amb olives negres i pinyons

A mi m'agrada molt cuinar amb espècies. I cuinar amb aquell punt picant. molt picant, també. No per a cada dia, però sí per fer un dinar o sopar diferent, de tant en tant
Bacallà confitat, bolets saltats i rovellons i verdures a la brasa

Bacallà confitat, bolets saltats i rovellons i verdures a la brasa

Sembla que, finalment, la natura ens ha fet un regal i ha començat a oferir-nos bolets a dojo. Vam tenir una setmana d'ensurt, que semblava que els bolets haguessin desaparegut, i els qui som boletaires ens vam entristir una mica, ja que això ja havia passat algun altre any, que els bolets s'acaben de cop
Lluç amb salsa de vainilla i prunes

Lluç amb salsa de vainilla i prunes

Us proposo un plat lleuger i molt, molt aromàtic. Feia temps que tenia ganes de fer servir la vainilla, l'autèntica baina, en un plat salat, i ara fa uns dies se'm va acudir fer-la servir per aquest llucet que us explico ara mateix
Arròs amb conill i pebrots de dos colors

Arròs amb conill i pebrots de dos colors

La idea per aquest plat me la van donar uns pebrots petitons, molt bonics i de color de la tardor (taronges i grocs), que vam trobar l'altre dia en una d'aquestes moltes botigues de fruita i verdura que darrerament s'han instal·lat als barris de pobles i ciutats
Pollastre al curri amb arròs basmati

Pollastre al curri amb arròs basmati

L'arròs basmati era, no fa pas gaire temps, un cereal difícil de trobar, que només teníem ocasió de tastar si ens apropàvem en algun restaurant del tipus oriental, exceptuant els xinesos
Núvols de sucre

Núvols de sucre

Tot i que jo sempre n'hi he dit esponges, el nom que més ha popularitzat aquestes llaminadures és el de núvols
Croissanets d'anís

Croissanets d'anís

En cru, li pots donar mil i una formes i fer-ne receptes dolces i salades en un moment. La pasta de full és molt versàtil