Pelem i tallem ben petits els alls i el posem al vas del túrmix, amb una mica de suc de llimona l'ou, la sal i l'oli d'oliva (la quantitat d'oli dependrà de la quantitat que en volguem fer)
Ingredients. ½ kg de cloïssesaigua oli, sal i pebre negre mòltPer a la picada. 2 alls tendres, julivert, 3 brins de safrà, pebre vermell, vinagre i oli de mentaPrimer cal deixar les cloïsses en aigua freda durant una hora com a mínim per tal que deixin anar la sorreta que puguin tenir a dins
Avui preparem unes cloïsses obertes amb salsa marinera, un plat molt bo que habitualment consumim fent servir els musclos com a base i al que avui donem un punt de distinció preparant-lo amb cloïsses
"La meva imatge en el mirall em va cridar l'atenció. És un sentiment estrany el que sorgeix en les rares ocasions en les quals captem la nostra pròpia imatge immòbil
Feu que el peixater us netegi el lluç i us l'obri pel mig com podeu veure a la imatge. Filetegeu les dos dents d'all i les repartiu per damunt del peix
Amb les vacances a prop, he portat un plat d’inspiració àrab cuinat en un tajine, que és un recipient, que tradicionalment és de fang, i s’utilitza per cuinar guisats a foc lent
Abans però, fregia les patates abans de posar-les a la safata amb el peix per anar al forn, però l'oli del fregit i l'allioli feien que el plat fos força contundent
