Receptes preferides

Receptes preferides

Receptes preferides
Tortada de Banyoles

Tortada de Banyoles

Amb aquesta recepta podreu fer una tortada banyolina tant maca com la de la foto. Aquestes proporcions (1 ou x 30 g de sucre x 16 g de farina d'ametlles x 19 g de farina) es poden multiplicar o dividir proporcionalment, segons si volem fer la tortada molt gran o no
Pastissets de pasta de full i nata

Pastissets de pasta de full i nata

Aquí tenim uns pastissets de pasta de full, nata i granet d'ametlla, fàcils de fer, i molt bons. Ingredients
PASTÍS SARA

PASTÍS SARA

Avui porto un pastís molt utilitzat en aquestes dates per fer la típica "Mona", el pastís Sara. La recepta és l'utilitzada en la pastisseria Canals i que Joan, amb la seva gràcia habitual, va compartir (amb els trucs corresponents) en un taller de la botiga Gadgets&Cuina de Barcelona
Caldereta: Jaume i Angels

Caldereta: Jaume i Angels

Ingredients. 1 kg. de llamantol300 g. de pebrot vermell300 g. de tomàquet6 grans d'alloli d'olivapeix de roca per a fer fumet1 cebajulivert100 g
Rap amb salsa de curri i pebre

Rap amb salsa de curri i pebre

Feia temps que tenia moltes ganes de menjar un plat de peix força especiat. Una salsa contundent i sublime sobre un peix suau però sublime també
Rap a la catalana (66/130)

Rap a la catalana (66/130)

Molt semblant a la recepta del “rap a la marinera” però amb un parell de diferències. aquí trobem patata i pebrot escalibat en comptes de cloïsses i musclus…ei, no és el mateix

Rap a la Marinera

En. Carles fa molts anys que fa de peixater i és que quan va arribar el moment de. triar què havia d’estudiar no tenia clar què volia fer, així que sa mare no
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

Vam consultar el Corpus Culinari Català, un autèntic tresor amb més de mil receptes de la cuina catalana
Rap al forn amb gambes i cloïsses

Rap al forn amb gambes i cloïsses

Un plat de pescadors molt senzill de fer i amb un gran resultat. Com sempre, alhora de preparar aquests tipus de plats és imprescindible una bona matèria primera
Calamars farcits

Calamars farcits

Ingredients x 3 persones. 9 calamarcets no massa grans. 250 g. de tomàquets. 150 g. de gambetes. 50 g. de molla de pa
CALAMARS FARCITS

CALAMARS FARCITS

INGREDIENTS. 12 calamars. 120 g de carn picada de porc. 100 g de pernil salat. 2 cebes. 1 got de vi blanc. 1 got de fumet
Calamars farcits

Calamars farcits

Els diumenges sempre fem un plat mes de festa. mes elaborat, que els dies de cada dia. Per això, aquesta setmana, al veure en la pagina de facebook de TU MEJOR RECETA aquests calamars, vaig recordar lo bons que li sortien a l'avia Nuri, i li vaig proposar que els féssim avui
Calamars farcits de rap i gambes

Calamars farcits de rap i gambes

Feia temps que no presentàvem un plat a base de calamar. Ja publicàrem fa temps una recepta de calamars farcits de carn, la que es feia sempre a ca nostra
Calamars farcits

Calamars farcits

 Els calamars també es farceixen amb pernil i ous dur – com es fa al País Valencià- , amb panses i pinyons (com es troba a les Balears i en altres cuines mediterrànies,, com hem dit) i també amb peix, marisc, bolets, tal com veiem en receptes antigues
Aperitius de salmó, cranc i ou

Aperitius de salmó, cranc i ou

Aquests són els ingredients. no he posat mesures perquè depèn de la quantitat de canapès que vulgueu fer
Peus de porc al forn

Peus de porc al forn

El peu de porc és un producte curiós. o t'agrada o no t'agrada. Passa el mateix amb els cargols. Tenen una textura gelatinosa que fa que sempre acabem
Peus de porc amb salsa

Peus de porc amb salsa

He de reconèixer que no soc una gran entusiasta dels peus de porc. no puc dir que no m'agradin, però la textura gelatinosa no acaba de ser del meu gust

Mandonguilles de peus de porc i romesco

Per començar, poseu en remull, per separat, la trompeta negra, 10 minuts, les nyores, 20 minuts i les mantellines del fetge en aigua i suc de llimona uns 20 minuts
PETITES DEGUSTACIONS

PETITES DEGUSTACIONS

Un plat per sorpendreAquests dies de festa a la taula fan molt de goig i són molt bons, a casa en els mengem com aperitiu
TORTADA

TORTADA

Bé, com moltes ja sabeu la tortada és un postre típic de Banyoles, la seva textura és molt esponjosa i húmida, la recepta és molt sencilla, aquí us deixo la meva recepta de tortada
PINYA "COLADA"

PINYA "COLADA"

Us enrecordeu de l'anunci de la pinya colada. Fa anys que no en veig d'aquesta beguda i va haver-hi un temps que era ben famosa, i de cop i volta a ben desaparegut o encara existeix
APERITIU  DE SÍNDRIA

APERITIU DE SÍNDRIA

 Aquest dissabte passat vaig tenir invitats a sopar, ja sabeu que m'agrada lluir-me i per tant em vaig passar tota la setmana mirant blogs, revistes i llibres per fer receptes diferents i sorprenents