A la mateixa paella on hem daurat el filet hi daurem la ceba, quan estigui toveta hi afegim la cullerada de farina, el PedroXiménez, el concentrat de brou, el got d’aigua i una mica de sal i pebre al gust
Les galtes queden molt toves i bones preparades amb thermomix. sal i pebre. En la recepta d’avui les he cuinades amb vi PedroXiménez i boníssimes amb els gustet peculiar d’aquest vi
Avui preparem una llaminera de porc, un filet, farcint-la de bacó i prunes, i perfumant-ho amb pebre i una mica de PedroXiménez amb el que marinarem les prunes, avui fem……Llaminera de porc, amb bacó al pebre i prunes alPedroXiménez
Primer farem la salsa. Posem el xarrup de "Pedro Ximenez" en un got amb dues culleradetes de "Maicena" i ho remenem fins que no quedi cap grumoll i ho posem dins el suc de taronja i ho remenem
salsa de pebre. Em falten ingredients. Llista al canto. -a la venda al vostre Carrefour. -Talleu la llaminera a discos gruixuts i marqueu-los a foc ben viu a la paella
Netegeu i talleu en juliana les cebes. Poseu una paella grossa al foc amb un bon raig d'oli d'oliva. Veure-ho que us en sortirà molt poca quantitat, perquè la ceba porta molta aigua, però val la pena
- papel de aluminio para envolver el pescado en papillote. - sal. - 1 l de agua en el vaso de la TM31 con 1 pastilla de caldo o sal. - 2 rodajas de salmón o merluza
Atenció, que tal i com diuen la Neus i la Sonia (les artífecs del bloc), no és una reducció de PedroXiménez, que és la salsa 'típica' que coneixem, sinó una salsa de PedroXiménez
Mentre, en la mateixa paella on hem fet la carn, amb la paella encara ben calenta, hi posem un raig generós de Pedro Ximenez, com de mitja tassa de cafè
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.