Unes albergíniesfarcides de verdures, podeu triar les que més us agradin, seguintamb la proposta saludable, a sobre una salsa de tomata que si voleu poden canviar-la per una beixamel
Amb aquest sofregit cal farcir les peles de les albergínies. La base del farcit és semblant a una samfaina, ambdiversesvariants segons les verdures de què disposem, i fa honor al nom original de la samfaina
Renteu els boletsifregiu-losamb els alls tendres trossejats. Primer farem la brandada, poseu les patates amb pell en un cassó, cobertes d'aigua freda amb
Es parteixen les albergínies per la meitatis’hi marquen uns talls a cadascuna per la part de dintre per facilitar la cocció, es fan bullirambaiguai sal fins que quedin ben toves, amb l’olla a pressióni ha prou amb dos minuts
Ofegueu amb el xerès ideixeu-lo evaporar. por ambos los lados. boletsvariats. Per començar a preparar les festes de Pasqua, tall rodó de llom molt vistósi bo
I la veritat és que m'ha agradat molt, i no sé si perquè he encertat la combinacióamb els ingredients d'aquesta recepta, però el que està clar, és que queda oficialmentintroduït a la meva dieta
Aquestes albergínies les hem fet amb la meva mare aquest matí, pel dinard'avui (Mare de Déu d'Agost) amb una amanida de les completes, entrecot amb salsa al pebre, fruitai gelat
La primera vegada que els vam menjar, va ser en un viatge a Napoles, i el van serviramb un ragu de carn i tomaquet, estaban bonissimsi per mi era una pasta totalment desconuguda, ja que a Barcelona no els habiavistamai
Pelem i netegem les carxofes i les anem possant en una olla amb abundant aiguabullint. Sofregim la ceba picada, quan estigui ofegada, afegim el carbassó, l'albergíniai els bolets tallats petits
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.