Enrotllar les làmines amb la brandada i regar-les amb la vinagreta. vinagre de poma. 250 g debrandadadebacallà. 30 g d'avellanes torrades. Tallar amb l'ajut d'una mandolina 12 làmines de carbassó a lo llarg. 250 g debrandadade bacall
Dessaleu el bacallà, renteu les patates i pose-les a bullir amb aigua i sal durant trenta minuts. En una paella poseu un rajolí d’oli, fregiu els alls tallat a làmines gruixudes, quant siguin cuits afegiu el bacallàdessalat, ho tindrem uns segons i ho retireu del foc
El farcim amb la brandada i ja podem muntar el plat, posant una mica de julivert trinxat, amanint amb oli i uns cristalls de sal que ajudaran a potenciar els sabors
Posem una bona quantitat d'aigua a bullir en una cassola amb un parell de fulles de llorer. La tallem a trossos i l'afegim al bol amb el bacallà esmicolat
Bulli els galets al dente i farcir-los amb la brandada. Disposar una culleradetade tomàquet ratllat en una cullera, col·locar el galet farcit a sobre i acompanyar-ho amb el formatge ratllat
La resta farciu-los amb la brandadaamb ajuda d’una cullera de postres. Ja al mes de setembre us vaig explicar la recepta de pebrots del piquillo farcits debacallà, però avui us poso uns pebrots amb el mateix farcit però fets de una forma diferent
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.