2 albergínies
mitjanes.- una ceba gran.- una pastanaga gran.- dos llaunes de tonyina.- 4 cullerades de tom quet fregit.- 4 cullerades de formatge ratllat.- un polsim de sal.- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Unes albergíniesfarcidesdeverdures, podeutriar les que més us agradin, seguint amb la proposta saludable, a sobre una salsa de tomata que si voleu podencanviar-la per una beixamel
Aquestes albergínies les hem fet amb la meva mare aquest matí, pel dinard'avui (Mare de Déu d'Agost) amb una amanidade les completes, entrecot amb salsa al pebre, fruitai gelat
Primerde tot escalivarem les albergínies. Un cop escalivades, les deixarem reposar. INGREDIENTS. Mentrestant, ja s'hauran refredat una mica les albergíniesi ja les podrem partir per la meitatibuidar-ne la polpa, vigilantde no trencar la pell
Només quan ho hagueu retiratdel foc hiafegireu la tonyina, ja que així ens estalviarem aquell regust depeix que ens agafa quan fregimtonyina enllaunada
“Albergíniesfarcides amb bolets iBrie”. Tallem les albergínies en dos parts, al llarg i les buidem una mica amb una cullera, però deixant una micade carn als laterals i al fons
Es parteixen les albergínies per la meitatis’hi marquen uns talls a cadascuna per la part dedintre per facilitar la cocció, es fan bullir amb aiguai sal fins que quedin ben toves, amb l’olla a pressióni ha prou amb dos minuts
Tallar les verduresi els troncs delsxampinyons a trossos petitsi salar. Coure uns minuts més iposar-hi l'ou dur tallat a trossos petits (en cas de posar-ne)
D'entrada, tallarem fines totes les verdures. Aquestes albergínies porten camagrocs, porten carbassa i porten, tot i que no siguide temporada però sí que és deliciosa, la sobrassada
farcides d'anxova, com més us agradin. Avui us publico aquests ous farcitsdetonyina, es tracta. d’un plat fred, senzillde fer, ideal per menjar com a plat o bé per posar d’aperitiu
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.