Tant fàcil com tallar els ravesi els plàtans a rodanxes, farem una barreja amb l´oli, el vinagre, sal i pebre al gust, emulsionarfins que tot quedi ben integrat, iamanirem tots plegats en una safata, per últimi posarem unes olivesdequalitat, i a gaudir
Talla les pomes a quarts, treu les llavors i talla a trossos, sofregeix amb el greix sobra'n, defregir la carn picada, fins que tinguin un boniccolor daurat, assaboreix amb el curri en pols i una micade sucre idesglaça amb suc de poma, porta a ebullicióideixabullifins que gairebéhagi reduït del tot
I en definitiva, no deixade ser una amanidadecoli pastanaga marinada. Quan van obrir els primers restaurants de fast food a Barcelona, jo teniapassió per l'Amanidadel Coronel Sandersdel Kentucky FriedChicken
La illadeCapri, que dona nom a aquesta meravellosa amanida, i que es troba ubicada al Mar deTirreno, al costat sud del Golf de Nàpols, va ser anomenada pels grecs "Capros", per tenir forma de porc senglar i en canvi els romans, els emperadors dels quals van escollir la illa com a lloc dedescans, l'anomenaven "Capraea" per ser escabrosa i rocosa
Per perparar aquesta amanida caldrà bullir les faves, durant mitja hora, acompanyades amb unes fulles de menta fresca (siteniu la possibilitatdetenir un test amb menta fresca a casa serà molt fàciltenir-la fresca, fresca)
Es deu apropar la primavera, una collademarietes, han envaït la meva cuina. En un bol, barregeu les llenties amb la tonyinaesmicolada, els palets a talls i assaoneu amb sal ioli
Avui vull cuinar amb vosaltres una amanida una micadiferent, amb patata, pebrot, ceba tendra, ou dur i pop, una recepta deregim, però amb gust icolor, per sortirde la típicaamanidade fulles verdes o les verdures
col·loqueu les mongetes en un plat, hiafegiu uns quants xampinyonsi un grapat de panses i a sobre hicol·loqueu una rodanxa de formatge de cabra, prèviament escalfat o gratinat una mica
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.