1/2 magrana
desgranada formatge tendre tallat a dauets (mozzarella, Burgos, feta, etc.) pernil ibèric o pernil d’ nec tallat ben prim un grapat de fruits secs: pipes, festucs, nous Per a amanir: 50 g d’oli d’oliva verge extra
15-20 g
de vinagre de Mòdena 1/2 cullerada de melmelada de gerds sal al gust *les quantitats poseu-les al vostre gust
Per arrebossar les gambes les passem per ou batut itambé pel sèsam i les fregimamboli ben calent, les posem al damunt de la magrana, tallem el formatge a daus il'afegim a l'amanidai per ultimtirem per sobre la vinagreta
Demagrana Temps. baixa {VV}= vegetariansi vegans {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}= apte per a diabètics {SO}= sense ou Conté llavors (pot tenir traces de gluten) Per festes… molts àpats, menjar de més o molt diferent al què estem acostumats en el nostre dia a dia
Quan estigueu a punt d'acabar, incorporeu una punta de pebre. Talleu el pernil en làmines. Netegeu bé tots els enciams, escorreu-los per separta , si pot ser amb la centrifugadorai barregeu-los
La veritat és que moltes vegadesl'amanida et queda xula, de colors, de ben repartit, tot. Posem la vinagreta per sobre amb una cullereta fent topos damunt l'amanida
– cogombres ambvinagre. La vinagretaclàssica és oli – vinagre – o – llimona – i sal. - nous – o – maduixes – o – xampinyons – o – suc de taronja – mel – o – fruits secs ven picadets, etc
Amanim-hoamb la vinagretadefruits secs. Ho barregem tot bé amb unes. de mostassa picant. cor de bou. vinagreta tallem ben petits els fruits secs i ho posem en un bol
tallar l’alvocat i la poma en el moment de menjar l’amanida per tal d’evitar. Una possiblesolució és utilitzar-lo per fer una amanida, que en aquest cas
Per tant, una amanidadefiguescombinadaambpernilibèric, burrata i rematada amb un filde mel, jo crec que és una explosióde textures i sabors que no deixaindiferentni al paladar més exigent
Deprimer una amanidade luxe, “Amanidade pera i formatges ambvinagretade mel” genial, la pera i la mangrana li dona un sabor dolc que contrasta amb el formatge il’enciam, arrodonitamb una vinagreta agredolça
La barreja d’avui és d’arròs llarg amb daus de salmó fresc, tiresde salmó fumat, alvocat i tot plegat regat amb una vinagretade mostassa que està boníssima
Enlloc del mango que proposa el llibre, hem fet l'amanidaamb mançanes icireres. Aquesta amanida està adaptada d'una recepta delllibreCuida tu salud deThermomix
L'aboquem per damunt del'amanidai ja està. Amb l'ajut delpicamà, la colpegem fins que isquen tots els grans de la magranai els puguem recollirambcomoditat
Tallem el tataki a rodanxes i posem a sobre del'amanida. Amanida mezclum. I per últimafegim la vinagretadecítricsamb unes quantes llavors depipes per sobre
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.