Fa temps en un restaurant vaig tastar una amanidaamb roquefort iperai em va semblar una combinacióoriginal per a una amanida, així que he fet aquesta versiólliure
(que jo sóc una mica com un mico, que menja molt verd) no vaigpoderresistir-me, el mateixdia que ho vaig rebre, de preparar-me una fantàsticaamanidaamb aquest enciamecològic que, com podeu veure a la fotografia, està esplèndit
tallar l’alvocat i la poma en el moment de menjar l’amanida per tal d’evitar. Una possiblesolució és utilitzar-lo per fer una amanida, que en aquest cas
un formatge molt versàtil acompanyat amb algunes melmeladesdel meu blog, o per exemple amb melmelada depera, resulta una bona combinació o per acompanyar amanides com la que presento, també fos amb les cremes de verdura o una crema de carbassa com fan en el menú degustació d'aquesta tardor al restaurant el Forn de Gósol o El xef Diego Alías de Ca L'Amador, a Josa de Cadí, l'acompanya
Tirem la vinagreta en el bol on tenim tots els ingredientsdel'amanidai ho barregem tot bé. en un morter barregem bé el vinagrebalsàmic, una micade sal il'olid'oliva
- Podeu fer l'amanidaamb altres varietatsde tomàquet. De fet, sideixeu preparada la vinagreta, en arribarde la platja només necessitareucincminuts per emplatar iservir aquesta atractivaamanida
mantega a temperaturaambient. Amb el fred que fa, una amanidatèbiaanirà molt be. poseu-lo al migdel plat, envoltat amb els enciamsi les olivesiamanitamb la vinagreta
Aquí teniu una altra amanidasenzillíssimade preparar i que ens va agradar bastant. Ens encanten les amanidesi ens agrada jugar ambdiferentsingredientsi provar noves combinacions
-Talleu amb una mandolina unes làminesdepera. Afortunadament, fa ja molt de temps que el cristos ja no surten del'esglésiaamb aquesta finalitat, però n'ha quedat l'expressióde "treure el cristo gros", per referir-se a quan quelcom va dedebò, quan s`hi vol anar a totes
Avui farem una amanidatèbia, o tambéamanidade tardor. Decorarem tot el plat amb un bon raigde la vinagretade poma i mel i ho serviremamb el formatge encara calent
Amanidaambvinagretad’herbesAvui us portem una amanidade la Teresa de Mas de Caret, vivint com viu …Templat dellentiesambpernilAvui preparem una amanidaamb llegums per aportar-hi proteïna vegetal, …By Blogsdna Enciam
però si sou dels que per a aquests mesos us sobren motius per degustarl'amanida sola, podeu reservar el gelat al congelador, segur que en els propers mesos, ifinsi tot en els mesos més freds de l'any, trobareu moments de sobres per poder-hoassaborir,
És molt fàcilde preparar, com qualsevol vinagreta, iambingredients que solem tenir a casa. Per a l'amanida, poseu un fons de brots tendres i al damunt repartiu-hi el pebrot net i tallat a trocets, el surimi tallat a rodanxes, el formatge tallat a daus i les pipespelades
Anirem a muntar l'amanida, posarem un aro d'emplatar en un plat i posem una capa d'enciam, a sobre una capa de pastanaga, tot seguit una capa de pebrot i ceba, una d'olivesifinalment l'ou dur per sobre, amanimamb la vinagretai l'acompanyem de salmó fumat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.