Pizzade formatge roquefort, ruca, nous ipernilde jabugo. A sobre, hi va repartir un bacallà fumat tallat ben fi, i al capdamunt, hi va regar una micad'olivada, coronant tot el conjunt amb unes fulles de ruca
Poseu en un bol el tomàquet tallat, els cigronscuitsi rentats, el bacallà. Un tomàquet. Tant és així, que a casa, que estem molt atents a l’alimentació saludable, hem començat aquest any a reduir la quantitatde carn que mengem i cereals, peix, ous, llegums, fruitssecs
decigronssecs. Si fem sergircigronssecs. sèsam o altres llavors o fruitssecs. Cigrons en hummus, en esqueixada, en amanida… són maneres fresques de menjar llegums a la primaveraiestiu, llunys dels plats de cullera més pesats per a l’estòmac
El bacallà pot ser esqueixat, o les sobres d´un altre dia que no caldrà escalfar. Els pebrots els escalibarem, i els posarem a tires per sobre de la barreja decigrons, bacallài ou dur, tallat a trossos petits, igual que el tomàquet, i tot ben amaniti ben bo
Acabar amb una rodanxa de taronja idecorar el plat amb l’olivadai una micade pebre vermell. Fer varisnivells amb l’ajuda d’una anella, intercalant la taronja, la ceba, l’olivadai el bacallà
Al voltant delbacallài formant corona es distribueixen els cigrons, is'amaneix el conjunt amb la vinagretarealitzada amb oli, el vinagre, una micade pebre i un rovell d'ou dur trituradaiemulsionada amb la vinagreta
El seu nom i el de l'albercoc derivade l'àrab, que alhora ve de la paraula latina "praecox" ('precoç') que fa referència a la precocitatde l'albercoc comparat amb el préssec
Netegeu i talleu el cibulet en trossets el més petitspossiblei ja podeu muntar el plat amb els talls debacallà al fons del plat posant a una banda del plat el tomàquetamanit, a l’altra el cibuleti al migdel plat una filerad’olivada
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.