Així que fa una micade calor ja començo a pensar que puc fer amb l'amanidad'avui. Si no voleu que les fulles es quedinpansidespodeu portar la salsa separada iamanir-la a última hora
Al menys a mi em ve finsi tot de gust despresde tants àpats de festa una amanida com aquesta, ben fresca i lleugera isili posem uns ous de guatlla es converteix en un saborós plat unic
però la combinacióde la vedellacaramelitzada amb la salsa. Per a la vedella. Avui, diadade Sant Jordi, diadels enamorats catalans, diade la rosa i els llibres que omplen de colors i aromes embaumadors places i carrers de les nostres ciutatsi pobles, us presentem una recepta que ens va cridar molt l'atenciódelllibre La cuinasexide la Carmen Suárez, de Columna, ja podeu comptar que aquest llibre va caure per Sant Jordide l'any passat
Pela la poma, ruixa-la amb suc dellimona perquè no se t'ennegreixii talla-la a daus. Una amanida plena devitamines, ràpidade fer, sense encendre el foc isaníssima
Va quedar una carn en salsaboníssima, amb un brou per a sucar-hi dues barques de pa. Al mes demaig, la Núria, delfantàstic blog "CocinArte", ens contava que s'havia comprat la famosa cassola de ferro d'una coneguda marca "nòrdika"
Una micade pebre blanc. Barreja bé tots els ingredientsi assaona amb sal i pebre. ½ ceba picada. Bull tots els ingredients, cuina a foc lent, iredueixfins a obtenir uns 3 dl. En surt aproximadament 1 litre 5 dl devi negre. 1 fulla de llorer. 30 g de pasta de brou de pollastre. 40 g de sucre. 60 g de la sal. 3 dl Reducció. 10 ml desalsade soja. 30 g de mostassa, lleu. 1,3 dl devinagrebalsàmic. 3 dl d’olidegira-sol. 2,5 dl d’olid'oliva verge
Si sou dels que no teniu cap gana d'encendre els fogons aquest nit, us proposo una refrescant amanidade poma i pastanaga amb iogurti formatge feta, servida freda
Enlloc d'amanir amb oliivinagre, o amb vinagretesde mel (és el que acostumo a fer), posarem la salsadenabius a l'amanida, per donar-li color i un gust agredolç
Peleu les patates i tallar com per a truitade patates, i posar els trossos en motlles individuals com us indico a la foto, més o menys intercalant els trossos com sivolguéssim formar una flor
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.