½ quilo
de patates, 1 ceba, 4 cogombres al gust alemany, una cullerada de t peres, ½ poma, si pot ser cida, 1 salsitxa de Frankfurt, cervela o 50 grams de mortadel·la. Ingredients de la salsa: 3 cullerades de maionesa, una mica de mostassa de Dijon, 1½ cullerada de iogurt natural, 1 cullerada de suc de llimona i un pols de pebre mòlt.]
100 grams
de formatge Roquefort tallat a daus, dues llonzes primes de pernil dolç també a tires, una branca d’api ben tendra, sense fils i tallada a trossets, 6 nous esmicolats, prèviament remullats amb aigua durant uns minuts. Salsa: una variant de vinagreta.]
1 pit
de pollastre rostit a tires, 1 ou dur, 1 cullerada rasa de t peres, fruita tropical o en almívar tallada a daus –mango o pinya, preferiblement. Salsa: maionesa barrejada amb una mica de mostassa o salsa suau de iogurt.]
100 grams
de mongeta tendra fins bullida, ½ ceba tallada a trossos petits, 1 tom quet d’amanir, 1 ou dur, 1 llauna petita de tonyina ó 6 anxoves de l’Escala partides per la meitat, olives sevillanes desossades, pebrot de llauna. Salsa: maionesa o t rtara.]
Avui vull cuinar amb vosaltres una amanida una mica diferent, amb patata, pebrot, ceba tendra, ou dur i pop, una recepta de regim, però amb gust i color, per sortir de la típica amanida de fulles verdes o les verdures
de bacallà esqueixat dessalat. Primer tallarem la ceba a trossets petits i la posarem en un plat amb vinagre, un pessic de sal i una culleradetade sucre i la deixarem una estoneta a macerar
Ingredientspatatestonyinaousolives farcidesanxovesenciampebrot vermell escalivattomàquetcaviarPreparacióBullir les patates senceres amb pell i sal i les deixem refredar per poder-les pelar
depatatas. , el que us vingui de gust. patatas limpias y sin pelar, en una olla con agua fría y sal. poner tiritas de pimiento asado encima de las patatas
Les diferents amanidesde patates que trobareu al blog són. A la clàssica amanida depatata aquesta vegada li afegim el toc àcid de la poma Gran Smith, pernil dolç, blat de moro i maionesa al gust, boníssima
Comença a fer mandra, ficar-se molta estona a la cuina, aquest es un plat típic i fàcil d'estiu, que el podem preparar abans de sortir cap a la platja o a la piscina
De primer havia pensat fer una amanida caprese amb tomàquet i mozzarella però serà poc, així que he de pensar ràpidament de fer alguna cosa més perquè no es quedi amb gana el personal
Pelem, netegem les patates i les tallem a rodanxes, màxim d’un centímetre de gruix. Obrim l’aixeta de l’aigua i els passem per sota per deixar-los nets
½ sobre de formatge ratllat. En primer lloc posar les patates a bullir amb pell i una mica de sal. Tallar la ceba a rotllanes, i posar-les amb un pesic de sal, i deixar-les que treguin la rabior
Dissabte passat vem anar a comprar fruita i verdura a Can Juanals, sempre que hem estiuejat a S'Agaró hem aprofitat per comprar-hi, a dia d'avui és un luxe poder menjar fruita i verdura acabada de collir
Aquests dies dino a casa i aprofito per fer amanides més elaborades. Posem una rodanxa depatata a sobre del formatge camembert i la resta de rodanxes al voltant de la "torre"
Peleu les patates i tallar com per a truita de patates, i posar els trossos en motlles individuals com us indico a la foto, més o menys intercalant els trossos com si volguéssim formar una flor
Al nostre país, les amanidesdepatata acostumen a ser unes masses glaçades i envidreïdes, dignes dels self-service de Salou, on l’únic brou que hi ha present és el del cultiu de la salmonel·la
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.