Al fons d'un plat hi posem les mongetes que hem bullitdeixant-lescruixents, a sobre posem els encenallsdepernil, que prèviament haurem passat per la paella, iamb compte, al voltant, hitirem la crema
Com podeu veure continuo elaborant plats senzillsibaixos en calories, en aquesta ocasió es tracta d'una cremade carbassó ambencenallsdepernilibèrici crostons
També, dir-vos que si el pa es torra massa lipodem posar una micade paper d’alumini pel voltant iaixí els ous s'acabaran de fer i el pa quedarà perfecte
Servirambperniltalladetpetiti espolsat de menta. L'altredia però, vaigassistir a una classe decuinade BonPreu amb en Pep Nogué, molt ben acompanyada per en Miquel, la Neus i l'Elen, amicsblocaires
La marquem en una planxa ben calenta volta i volta i la salemambsalMaldon. Aquí, el gran secret del'èxit és, a part de fer una bona crema, la qualitatde la viera
Amb el foc apagat però l'arròs encara calentafegiu els encenallsdepernilibèric. Mentrestant obriu els tomàquets transversalmentibuideu-ne les llavors amb una cullereta petita
Durant el procés decocció, banya sovint el pernilamb la salsade la safata. A l’hora deservirtallem en talls ben fines(latalladoraoficial a casa ha estat la meva conyada Monica, tota una experta) i per sobre els cobrimamb la salsa que ha quedat amb la safata
Seguidamente nos ponemos a preparar los ingredientes que deberían estar todos a temperatura ambiente, sobre todo los huevos, esto es muy importante para el buen resultado final
Servim la crematèbiaamb l’ou poxé al centre i uns filsdepernilsalat damunt. Amb productes de temporada i que avui, que finalment ha arribat la tardor de cop, ve molt de gust
una cremade meló ambpernil, perfecta per preparar a algundels àpats d’aquest Nadal. Si no teniumicroones, passeu-los per una paella ben calentaamb un fild’oli
Pelem i netegem els porros, les pastanagues, les patates i la ceba. En un plat posem paper de forn i a sobre els tallsdepernil sense sobreposar un tallamb un altre
Triturem tots els ingredientsamb la batedora fins que quedi una cremafina. Jo no ho he passat pel passapuré perque ja m'ha semblat ben fi, però si us agraden les cremes encara més fines, endavant amb el passapuré
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.