SALMÓ A DAUS MARINATSI BOLES CRUIXENTSDEFOIE. Ens farà falta el foiei les atmetlles, res mès. Desprésde dos anys detenir la feinadaderecollir, fer un indexi comentar totes i cada una de les receptes , han deciditdescansar (el seu bloc segueix eh¡¡¡, mireu-lo , val la pena
Enrotllem, amb la ajuda del paper film, hem d'anar apretant a fii efecte ens quedi un enrotllat fort, apretem amb el mateix paper film per els costats , l'efecte és que queda com un caramel gegant
De llesques de pa bimbo, en posarem dues, com si fos un entrepà, i a sobre, tallarem també un pebrot delpiquillo en forma de la mateixa estrella, i coronarem el mini entrepà així
Foie amb peres caramel·litzadesimelmeladadefigues. També cal fer abans les peres caramel·litzades. Untem les dues llesques de pa amb bloc defoie d'ànec
Avui us porto un recull delsaperitius amb pasta de full que he publicat al bloc. Segur que us serà molt útilde cares als vostres àpats nadalencs, teniuaperitius per a tots els gustos, i tots són deliciosos, molt fàcilsde preparar i amb un resultat
No han faltat aquest any noves versionsdelsclàssicsfideus a la cassola, dels quals destaco aquests amb minimandonguillesi favetes, ni plats més originals com aquests calamarsets amb ceba ibotifarra negra
També es pot servir posant el formatge crema i per damunt la pebrera en un plat al centre de la taula i que la gent es prepare les llesquetes) Llesqueta amb albergíniaescalivada amb xampinyonsi roquefort
Passat Nadal, sastre, desa el teu didal. Uns grans de pebre negre. I és que sembla que els sastres acabaven la feina passat Nadal, quan tothom volia estrenar roba
tonyina, pernil dolç i formatge, sobrassada. Aquesta recepta la vaig veure un dia al programa de Karlos Arguiñanoi la vaig trobar tan fàcil que desde llavors sempre que faig pebrots depiquillofarcits per picar els faigaixí
deharissa y de pesto depistachosFormatgepicantmarinat - Queso picantemarinadoOusde crema - Huevos decremaCaviard'albergínies - Caviarde berenjenasRoquemole deNigellaLawsonSeitons en vinagre - Boquerones en vinagreCarbassetesdesobrassadai formatge - Calabacitasde sobrasada y quesoCrestes debotifarra negra, ceba i poma - Empanadillasdemorcilla, cebolla y manzanaCrestes de ceba caramel·litzadai formatge de cabra - Empanadillasde cebolla caramelizada y queso de cabraCrestes desobrassadaimel - Empanadillasde sobrasada y mielMozzarellade bufala amb flor de romaní i flor de sal - Mozzarella de bufala con flor de romero i flor de salPastanagues mini amb tzatziki - Zanahoriasmini con tzatzikiTorradetesdepernilibèric amb foiei sal Maldon Tostaditasde jamón ibérico con foiei sal MaldonCoca de verdures - Coca de verdurasHummus de pebrots al forn - Hummus depimiento al hornoHummus de carbassa - Hummus de calabazaBruschetta de tomata amb alfàbrega fresca - Bruschetta de tomate con albahaca frescaCroissantsdepernili formatge
Tartaletes d'espàrrecs amb formatge de cabra. Vol-au-vents desobrassadai ou de guatlla. Pasta de full amb ceba caramel·litzadai formatge de cabra o amb brandada
El defoie , el cobrieremde xocolata. Posarem el mango al motlle i el farcirem , la meitat amb foie, i l’altra meitat amb formatge d’ovella (sino el que més us agradi)
També les podeucombinar amb unes mini-pizzes. Es pot fer dolça (pasta brisa), iutilitzar per a fer tartaletesi postres dolços o es pot fer salada, i elaborar un quichelorraine o una varietatde pastes saladesd'aperitiu, etc
Necesitarem motlles detartaletes o muffins o magdalenes , els que tingueu. Ara els horts de Solsona es temporada d’espinacs, són dels que no tenen gairebé cua, gustosos , d’un verd més fosc que els d’hivernacle, se’n aprofita tot…només tenen una petita pega, se’ls ha de passar aigua moltes vegades, doncs tant enganxats a la terra que la porten integrada
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.