Avui aprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola de arròs caldos ambbacallà. Jo el faig com el feia la meva mare, amb un bon sofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat
Un cop fet, posarem l'arròs en un bol per servir, ho deixarem reposar uns minutets i ho servirem. A casa ens ha agradat a tots, a mi el bacallà m'encanta i a la resta que no els diu gran cosa, el plat els va encantar, fins i tot a la peque
Primer s'ha d'anacarar els grans d'arròsamb el sofregit i després afegir el fumet. Per fer aquest espectacular arròs, es necessiten els següents ingredients
Al estar fet ambarròs bomba, queda igual de bo pel dia següent i us serveix per la carmanyola. L'arròs de bacallà, en altres èpoques i encara ara, és un típic plat de Quaresma
ImprimirTambé poden interesar-te. Poseu en una cassoleta individual el sofregit per escalfar-lo una mica, un cop calent afegiu l’arròs donant-li un parell de tombs per a que agafi el gust del sofregit i en quan l’arròs agafi to del sofregit afegiu-li el brou, recordeu que sempre posem el doble de líquid que d’arròs, si algú el vol més caldós només caldrà que n’hi posi més
Avui us presento un típic plat català “Arròsambbacallà”, antigament era costum fer l’arròsambbacallà durant la quaresma, per això també s’anomena arròs de quaresma
A continuació posar l'arròs (si és bomba millor) i sofregir-lo una mica. Primer de tot, fer un sofregit amb la ceba i l'all i el julivert tallats petits
Fa un temps varem comprar uns trossets de tripa de bacallà i vam decidir fer-ne un arròsamb ells i amb una mica de botifarra negra que ens quedava a la nevera
Qui diu que no podem fer un arròsambbacallà. Aquí teniu un altre plat senzill i assequible a moltes butxaques, un arròs que va bé amb tot tipus de verdures
Afegim l'arròs i deixem que s'ofeguin amb les verdures. Fem el sofregit de verdures per a l'arròs tallant el carbassó a daus, les ceba en quadradets, i els pebrots en quadradets llevant-los les llavors prèviament
Posem el bacallà desfilat dins la cassola amb la ceba, alls i tomàquet. En fa tot sovint i li queda tant bo que les veïnes li demanen la recepta, així que nosaltres no podíem ser menys, i també li hem demanat i avui la compartim amb tots vosaltres
Tallar la col-i-flor, separant les parts més dures, i afegir-la a la cassola juntament ambl'arròs. Comprovar el punt de sal i servir quan l'arròs estigui cuit
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.