Avuiaprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola de arròs caldos amb bacallà. Quan el sofregitestigui fet, es el moment de posar el arròs, donem unes voltes perquè el arròsabsorbeixi be el sofregit
Pelem les carxofes i les llesquem ben fines, les mantindrem en aiguai unes branques de julivert perquè no ennegreixin -no ho he fet ambllimona perquè no interessa que l'arròsn'agafi el gust-
Posau una paella gran al foc ambl’oliisofregiu-hi els xampinyons. En dinàremdissabte passat i vàrem pensar que sovint un plat així, tan senzilliambingredients a l’abast de tothom, és tan bo com altres plats molt més elaborats iconsiderats de luxe
Fora d’ella, pots preparar aquest arròsambboletsdeshidratats, però ara segur que no tens problemes per trobar-los frescosi, si t’agrada ets un caçador de bolets… no tens excuses per no preparar aquest plat
-Per preparar l'arròs comencem saltejants els ceps i els llagostins en una paella ambolid'oliva. -Deixem els ceps a la paella on aboquem el sofregit, l'arròsi el caldo
bacon, xampinyonsiarròsi no sabia ben bé com convinar-los. Mentre bull l'arròs, en el got de la batedora, posem els ous, el parmesà, sal i pebre al gust i ho batrem molt bé
L'arròsbasmati es cou amb una part d'arròsi el doble d'aiguabullint. gr d'arròsbasmati. Juntem tots els ingredients de la salsa pesto (alfàbrega, pinyons, formatge parmesà, olid'oliva, sal i pebre) itriturem bé amb la túrmix
Ara, hi posem l’arròsi el barregem amb el sofregit perquè agafi el gust. Hitirem, els bolets (previament netejats) i, el brou que tenimbullint a part (hem de posar tres parts de brou per una d’arròs, perquè quedi caldós)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.