És un arròs a la cassola molt saborós fet amb verdures de temporada i carn de conill i porc. Avui us portem l’Arròs de Pagès que va fer la Cristina Roig a la Mostra de Sant Vicenç dels Horts
Un arròs que varem tastar al Delta de l'Ebre, aprofitant la temporada de faves i carxofes. un grapadet de faves fresques desgranades (també podrien ser congelades)
IngredientsArròs bullit espèsSalsa de tomàquetOlives negresPebrot vermellCebesFaves petitesOli d´olivaSalPebrePreparacióPreparar un arròs bullir espès i reservar
Aquesta és la primera vegada que preparo aquesta recepta eivissenca de favapelada o crema de faves seques amb fideus i ha estat gràcies als records de la meva mare i la meva àvia, que m'han explicat com la feia la meva besàvia, una cuinera extraordinària
llenties ambarròs i ceba cruixent anomenada Mejadra. Aquí us ho expliquen ben clar Els bloguers també volem posar el nostre granet de sorra i per això participem a la convocatòria Blogs contra la Fam
Feu a trossos els bolets i barregeu-lo ambl'arròs, ho poseu tot en un pot de vidre, el tapeu i ho guardeu a la nevera uns dies per a que l'arròs agafi l'aroma dels bolets
La idea del menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròsamb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Quan estigui el sofregit fet i tirem l'arròs i el rossegem una mica, a continuació hi afegim la tinta, la sípia i les carxofes talladetes i el fumet bullint
Totalmente vegano (hay quien propone añadirle caracoles o también tocino) solo recibia ingredientes nobles (como un par de costillas de cerdo) los domingos y fiestas de guardar
Afegiu l'arròs i barregeu bé amb el sofregit durant tres minuts més. arròs del Delta de l'Ebre, sípies de Sant Carles de la Ràpita i carxofes d'Amposta
El arròs del senyoret no es mas que un arroz a banda en el que se añaden productos del mar como gambas (crustáceo), sepia o calamar (molusco) y rape (pez) con la caracteristica destacada de que todo se encuentra pelado y desespinado, para facilitar su consumo sin preocupaciones
Un arròs ràpid de preparar amb ingredients de l'hort. Quan el sofregit està ben fet, s'afegeix l'arròs i després de donar-li unes voltes, s'afegeix el brou (un brou lleuger, de pollastre i verdures)
L’arròs venere és un arròs completament negre amb (segons la informació que hi ha al paquet que he comprat) moltes propietats nutricionals, entre les quals està el seu alt contingut en sals minerals, magnesi, fòsfor i seleni, elements essencials pel bon funcionament del nostre organisme
Afegim l'arròs i sofregim una mica. Reservem amb l'aigua. A l'últim moment afegim la mantega fora del foc i una mica de formatge parmesà per a lligar l'arròs
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.