potser un arròs de verdures, de bacallà o amb costella de porc. Cuino sovint arròs els diumenges, que és un dia que estem tots a casa i que ho podem menjar acabat de fer, tots a l'hora i sense reescalfar
De arròs. Posem les mongetes tendres i ofeguem tot béposem el brou que prèviament haurem posat amb els bolets seques i deixem que bulli tot un parell de minuts
Feu a trossos els bolets i barregeu-lo ambl'arròs, ho poseu tot en un pot de vidre, el tapeu i ho guardeu a la nevera uns dies per a que l'arròs agafi l'aroma dels bolets
Així que amb un ingredient tant senyor hem preparat un bon arròscaldós. Després el colarem, recuperarem el cap del llamàntol i reserverem el fumet en calent a l’espera de afegir-lo a l’arròs (si teniu un colador xinès us anirà de perles per esprémer tot el suc del marisc, si no, aixefeu-ho bé amb l’ajuda d’un cullerot)
un senzill arròsambbolets, aprofitant que estem en plena temporada. arròs, bolets. A continuació, incorpora l’arròs i remou durant un parell de minuts perquè s’impregni bé dels sabors
Netegem el bolets, en tallem la part inferior de la pota i els posem en una cassola amb aigua freda. Acabem d’arrodonir el plat amb un raig d’oli d’oliva
Si tinc carxofes a mà, i l'arròs ho permet, no deixo d'afegir-n'hi un parell. Piquem l'all, i el posem en una cassola amb un bon raig d'oli i ho posem al foc
-Per preparar l'arròs comencem saltejants els ceps i els llagostins en una paella amb oli d'oliva. -Deixem els ceps a la paella on aboquem el sofregit, l'arròs i el caldo
M'he decidit a fer un arròs, si us he de dir la veritat, ha estat un arròs d'aprofitament, l'he fet amb una mica de tot, amb el que quedava a la nevera
En una cassola, escalfar la salsa de tomàquet, afegir-hi el brou i bullir-hi l’arròs. Mentrestant, fregir les salsitxes en una paella amb un rajolí d’oli i afegir-hi la picada a últim moment
Hi ha arrossos i arrossos, tots m’agraden però si tinc que escollir un entre tots, en quedo ambl’arròscaldósamb llamàntol, per mi es el rei d’entre tots els arrossos de mar, sense dubte
Aquesta vegada he optat per un arròscaldós, ideal per escalfar el cos durant els dies de fred. Si teniu un bon brou congelat perfecte, sinó, el compreu fet o feu com jo, que amb la verdura que volia ficar a l'arròs l'he posat a bullir per fer el brou
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.