Ja tenim l'arròs cuit i el llamàntol calent. Separem del llamàntol el cap de la cua i les dues pinces. Tallem la cua del llamàntol a rodelles i el cap pel mig
Ara afegim l'arròs, remenem durant un minut, i aboquem el caldo de peix. Avui us porto un arròs que està per llepar-se els dits, i amb el que si el feu, voldreu repetir
Vam acomiadar aquestes festes amb aquest arròs caldós de llamàntol. Queda un arròs caldós super bo. Tornem a engegar la rutina del dia a dia tot esperant que tinguem un bon any i que el món s'arregli, si més no, una mica
Quan està fet, poseu-hi l’arròs i deixeu que s’amari del sofregit. de musclos. Tasteu-ho, rectifiqueu de sal i quan l’arròs ja està fet, deixeu-lo reposar uns minuts i
em vaig decidir per l'arròs caldós de llamàntol. Com ahir vaig anar de sopar, he volgut preparar un plat que es faci "al moment" i que, com no, sigui del seu agrat
Avui aprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola dearròscaldos amb bacallà. Quan el sofregit estigui fet, es el moment de posar el arròs, donem unes voltes perquè el arròs absorbeixi be el sofregit
El arroz bomba absorbe mucho líquido así que si lo queréis caldoso es posible que tengáis que añadir algo más a media cocción, tenedlo caliente por si acaso
Aneu provant-ho i quan l'arròs sigui fet ja el podeu servir. Aprofitant que aquest hivern encara tenim alguns rovellons, l'altra dia vaig fer aquest arròs caldós amb carbassa i uns espàrrecs
Amb això i una mica de brou de pollastre, tindreu un arròscaldoset per llepar-se els dits. En una entrada anterior us explicava que us aniria bé guardar a la nevera un pot de vidre amb arròs que haureu aromatitzat amb bolets secs
Cal reconèixer que tanta "closca" en un arròs caldós no és tan pràctic de menjar com en un de sec. Deixeu que es faci a foc lent (si fes falta, podeu afegir un rajolí d'aigua per a que no s'agarri el sofregit)
En una cassola, escalfar la salsa de tomàquet, afegir-hi el brou i bullir-hi l’arròs. Safrà (o en el seu defecte, colorant alimentari, que és el que utilitzo jo)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.