Avui preparem un arròs caldós amb ingredients de mari de muntanya, un dels plats mes fets a casa nostra tant en dies de festa com els dijous, dia arrosser per excel·lència, avui fem……
Jo sóc de poble, de poble d'interior, i a casa la mare sempre ha fet arròsmixt, de marimuntanya. costella de porc desossada, cuixes de pollastre també sense os, calamarsi musclos
Arròs amb bacallà marimuntanyaImprimirIngredients. Quan sigui calent afegiu-hi el calamars a rodanxes fines, o a tires, la sèpia a daus petitsi la salsitxa a rodanxes d’un dit
Marimuntanya és un plat original de les terres de la Costa Brava que, com son nom indica, combina elements típics de la cuina de muntanya amb els propis de la de zones costaneres, encara que en l’actualitat està molt popularitzat en tota la gastronomia catalana
Barregem la carn picada, el carbassó ratllat amb pell, l'ou, la picada d'all ijulivert, els bolets molt picats, sal, pebre i el pa ratllat necessari per a formar les boles
Ingredients per una persona. Preparació. Poseu en una cassoleta individual el sofregit per escalfar-lo una mica, un cop calent afegiul’arròsdonant-li un parell de tombs per a que agafi el gust del sofregiti en quan l’arròsagafi to del sofregitafegiu-li el brou, recordeu que sempre posem el doble de líquid que d’arròs, si algú el vol més caldós només caldrà que n’hiposi més
Afegiu els camagrocs i les dues llaunes de calamars (trossejats), i doneu-los un parell de voltes. No m'havia adonat que feia tant temps que no publicava cap recepta
L'olor a mar, l'olor que ens prové d'aquestes verdures deshidratades com són aquests espaguetis. Heu caminatmai per un port, per platges a l'hivern, per viles de costa com Cadaqués, L'Escala, Sitges, Vilanova
Dificultat. Mitja. Temps de preparació. Ingredients. un raig de brandi. ½ got de vi blanc. Fruits secs al gust (nosaltres hem posat un grapat d'avellanes, un grapat d'ametlles i un grapat de pinyons)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.