Primer s'ha d'anacarar els grans d'arròsamb el sofregiti després afegir el fumet. Per fer aquest espectacular arròs, es necessiten els següents ingredients
Posem una olla ambaigua a bullir juntament amb les espines de peix. Olid'oliva verge. d'arròs. Mentrestant en una paella posem la ceba trituradaambolii la deixeu coure lentament fins que es caramel·litziihiafegim el tomàquet amb un pessic de sal i un de sucre
La nit abans deixeml’arròs en remull. Ja ho sabem, que la satisfacció no té a veure amb la quantitat, però és una evidència que tot sovint se’ns oblida
Quan estigui llest es posa el sofregit en una paella i se liafegeixl’arròs. La ceba es fregeix juntament amb els pebrots, quan comenci a daurar-se se liafegeixen els alls i la sèpia
Sit’hifixes bé i et deixes endur pel moment present, no pots deixar de quedar-te embruixat pels canvis de color i la desfilada d’olors que vas dirigintamb la cullera de fusta
Coure la sèpia, neta i trossejada, amb les rodanxes de calamar, en una paella amboli. Sihi ha un plat que m'agrada d'allò més, és l'arròs, sobretot en format de paella
Siteniuposibilitat de afegir un bon arròs bomba perfecte, però també podeu trobar arròs de bona qualitat al mercat, a un preu més econòmic, un que m’agrada molt és, Signo
i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
Quan la seva estigui fosca liafegim una mica de sal i les trompetes de la mort i les deixem uns minuts perquè deixin anar l’aigua, desprès posem la botifarra sense la pell i tallada a trossos a la cassola i ho anem barrejant amb la ceba i les trompetes
Comença ja la temporada de bolets, i jo l' engego al bloc ambamb una recepta d' arrós ambrossinyolsi ous de reig, dels primers que surten aquí al Berguedà, bolets molt aròmaticsi que han fet un arròs ben gustós
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.