Com ja sabreu, el fang manté l'escalfor durant molt de temps, per tant, l'arròs s'haurà de coure lo just que desprès, fora del foc, ja s'acabarà de fer solet dins
- Podeu fer servir arròs bomba ELABORACIÓ. A Sant Carles de la Ràpita cada any s'hi fan les jornades gastronòmiques de la galera, que vol reivindicar la cuina local de la zona
Passats uns minuts la botifarra estarà desfeta i ens quedara un sofregit pràcticament negre, a les hores posem els bolets remullats i l’arròs i ho deixem sofregir tot una mica
La ideadel menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròs amb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Maridatge delarròsnegre. Quan estigui el sofregit fet i tirem l'arròs i el rossegem una mica, a continuació hi afegim la tinta, la sípia i les carxofes talladetes i el fumet bullint
pebre negre en pols. Sempre ha estat una debilitatde tots els germans. Val a dir que no és exactament la recepta tradicional defideus a la cassola que apareix al Corpus del Patrimoni Culinari Català, però es que nosaltres mai hem sigut defideus gruixuts i foradats
Acompanyeu-lo de vi negre. pebre negre. Un plat que ha passat de semblar bó. Evidentment, abans de res haurem de disposar del mig quilo de castanyes torrades
i un polsim de pebre negre. pebre negre. Preparem l'aigua de bullir l'arròs. He aprofitat que encara és temporada de pèsol fresc per incorporar-lo també, i l'he bullit prèviament amb uns anissos estrellats
- Pebre negre. Aleshores, va ser el torn del'arròs. Diumenge passat, a casa, per als de casa i algú més, vam fer un senzill arrosset a la cassola, en un intent de recuperar sensacions mig oblidades d'una sensacional cuina d'estar per casa
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.