Arroz con gambas
Leañadimosunchorrodeaceitedeolivavirgenextrayllevamosalfuego. 13o4tomates, sisongrandes2, queseanrojosymaduros. 1350gramosdearrozredondo. 1PimientamolidaTroceamoslacebolla, pimiento, ajoytomateyloponemosenlacazuelajuntoconelaceitedeolivavirgenextra. 1Elsofritoloharemoslentamenteycuandoestélisto, lotrituramosbienconlabatidoraylovolvemosaponerenlacazuela. 1Mientrassehacíaelsofrito, hemospeladolasgambasyhemospuestolascabezasycaparazonesenunacacerola. 1Salteamoslascabezasycaparazonesunosminutosyañadimoselvino. 1Cubrimoslascabezasycaparazonesconaguaydejamosenelfuegohastaquehierva. 1Retiramosdelfuegoyconlabatidoratrituramosunpoco. 1ENlacazueladondetenemoselsofritoagregamoselarrozyremovemosunpoco. 1Colamoselcaldodelascabezasycaparazonesyloañadimosalarroz. 1Salpimentamosydejamosqueelarrozsepongatierno. 1Cuandoelarrozestétierno, añadimoslasgambasydejamosquereposeunos5minutos, tiemposuficienteparaquesehaganlasgambas. 1Dejamoselarrozsemicaldoso. 1Rectificamosdesalyservimos
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