Le a帽adimos un chorro deaceitedeoliva virgen extrayllevamosal fuego. Dejamos que evapore. 1 cebollagrande. 14 dientes deajo. 13 o 4 tomates, si son grandes 2, que sean rojos ymaduros. 11 pimiento verde. 1250 gramosdegambas. 1350 gramosdearroz redondo. 1Aceitedeoliva virgen extra. 1陆 copade vino fino. 1Sal. 1PimientamolidaTroceamoslacebolla, pimiento, ajoytomatey lo ponemos en lacazuela junto con el aceitedeoliva virgen extra. 1El sofrito lo haremoslentamenteycuando est茅 listo, lo trituramos bien conlabatidoray lo volvemos a poner en lacazuela. 1Mientras se hac铆a el sofrito, hemos peladolasgambasy hemos puesto lascabezasycaparazones en unacacerola. 1Salteamoslascabezasycaparazones unos minutos ya帽adimos el vino. 1Cubrimos lascabezasycaparazonesconaguaydejamos en el fuego hasta que hierva. 1Retiramosdel fuego yconlabatidoratrituramos un poco. 1EN lacazueladonde tenemos el sofrito agregamos el arrozy removemos un poco. 1Colamos el caldodelascabezasycaparazonesy lo a帽adimosalarroz. 1Salpimentamosydejamos que el arroz se ponga tierno. 1Cuando el arroz est茅 tierno, a帽adimoslasgambasydejamos que repose unos 5 minutos, tiempo suficiente para que se haganlasgambas. 1Dejamos el arrozsemicaldoso. 1Si necesitarademascaldo, podemosa帽adir un poco deagua. 1Rectificamosdesaly servimos
No es necesario ser tanexactoconlas proporciones de l铆quido yarroz como en laspaellas ni estartanencima sin pararde remover ycalculandocuando se necesita l铆quido como en los risottos, as铆 que si quieres dejaratodosconlabocaabierta pero no tienes muchaexperiencia en lacocina, 隆este es tu aroz
Cuando empieze a coger color lo apartamosdel fuego ya帽adimostodoslos ingredientes. el arroz hervido y escurrido, losguisantes, el jam贸n, lasgambas, lospalitosde surimi ylatortilla
he sofrito bien los trozos deconejo, previamentesalpimentados. Un arrozimpresionante. Ten铆a unos trozos deconejo, laparteprincipallahab铆a hecho alajillo, yunasgambaspeladascongeladas
degambas (pueden ser congeladas). Poner aceite en lacazuela, echar un buen pu帽adodeajoy perejil, cuando est茅 algodorado, a帽adirlos pimientos en trozos peque帽os
LosamigosdeANETONATURAL, me han vuelto amandar un regalo, dos bricks decaldocon sofrito. He puesto acalentar todo el caldoparapaellacon sofrito depescadoymarisco
fuego medio, para que quede el sofrito estofadoymeloso. En unapaella sense oli, torreu unamica els brins desafr脿 i feu-los pols entre mig de dos papers, afegiu-losal'arr貌s
Paralos que como yo sois fanabsolutosdel queso en todas sus formasyclases, os traigouna selecci贸n derecetas que cuentan entre sus ingredientes con el queso como estrellaprincipal, conlacolaboraci贸nde mis compa帽eros blogueros dela red Facil铆simo
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