Atún marinado con espagueti de mar
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Ingredients

  • 4 lomos de atún
  • 1 c/n salsa de soja
  • 11 c/s de mirin
  • 11 c/s de aceite de sésamo
  • 11 trozo de raíz de jengibre del tamaño de una avellana
  • 11 pizca de sal ahumada vikinga (opcional)
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 wasabi (opcional).
  • 140 gramos de espagueti de mar deshidratado
  • 11 chalota
  • 11 trozo de raíz de jengibre del tamaño de una nuez
  • 11 diente de ajo
  • 11 c/c de shichimi togarashi
  • 1 aceite de sésamo
  • 1 sal.

Instruccions

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