fem lamusselinaconfitant els alls en oli, agafemnatalasalpebrem, afegim els allscomfitats un cop freds itrituremambturmix tot afeginl'olideconfitarmica en mica per emulsionarfinsquedar com unamahonesa
Avuihaviadecidit que per dinar em veniade gust un platambbacallà. No teniapensadacapreceptaconcreta, però aprofitant que ahir ens vanregalarunabonabossadeprimentonsialbergínies, he pensat que els primentons els podriautilitzar per preparar el bacallàal forn
Mentrestant, prepareuunapicadaamb les ametllesi el julivert (si voleu, podeuafegiralapicada un grad'all, aixòjadepèndesi voleu que quediamb més gust d'all)
A foc suauanem fent lasalsade tomàquet ambunamicad'oli, sali sucre. Dessalem el bacallàtenint-lo en remull alaneveradurant tres dies, cada dotze hores canvieml'aigua
ambl'ajuda d'un motlle d'acer, posem primeramentunabasedepatata, a sobre laceba. -patates-botifarranegra-trompetesdela mort (fresques)-foie-unou-unaceba-olid'oliva-olidetòfonaPreparació
Afegimlacebatalladaajulianai el pebrot ideixem coure. Ingredientsielaboració. Abans que ens agafin color, posem les patatesescorridesamb el romaníisofregimfins que es dorin lleument procurant no trencar-les
Pelem itallem ben petits els allsi el posem alvasdeltúrmix, ambunamicade suc dellimona l'ou, lasalil'olid'oliva (laquantitatd'olidependràdelaquantitat que en volguem fer)
MasBertranViticultorsvapresentar el nou escumós Argila Rosé […]. Notadetast. Color groc pàl·lid, ambrivets verds, aroma molt intensaiafruitada, amb fons cítrics (aranja) i […]
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.