Pel mati del diumenge anàvem a comprar coca de forner i xocolata, esmorzaven i el meu sogre es guarnia ambpantalons negres, camisa blanca, la faixa vermella i la barretina
Segons la vikipèdia, els bunyols de vent (o caragirats) són boles de massa elaborades amb farina de blat, llard o mantega i ous que resulta ser fregida en oli calent
Poseu una cassola al foc amb una mica d'oli d'oliva i rossegeu la sípia. Afegiu la ceba trinxada i quan sigui rossa, incorporeu els alls trinxats i el tomàquet ratllat
Agafarem una safata per anar el forn, nosaltres fem servir una de vidre, omplirem la base amb el sofregit de ceba i tomàquet i a sobre col·loquem els trossos de bacallà fregit
En una cassola poseu aquest oli i feu un sofregit amb la ceba i el tomàquet ratllat (en aquesta ocasió, nosaltres hem aprofitat una resta de sofregit que ens havia sobrat d'una recepta anterior)
Finalment, peleu les patates i talleu-lestambé a rodanxes de mig cm. no tenen res a veure ambl'escalivada (només tenen en comú que es couen alfornigualment)
simple com és aquesta alforn, és una manera d’assaborir-lo amb tot el seu. equilibrada i tot i que ella la va fer amb orada, jo he aprofitat que tenia rap fresc per avui a dinar i m'ha servit igual de bé
Les col·loquem a la safata del forn, salpebrem, si tenim romaní, farigola, o altre condiment que ens agradi li posem, us raig d'oli i anem posant damunt la patata els talls de bacallà
En una paella amb oli d' oliva calent, saltegem els filets sensers. Aquest llomillet el podem servir com a segon plat o posar els talls damunt unes llesquetes de pa per fer uns "montaditos "
Us recomano també la lectura de la recepta "Fideus a la cassola tradicionals". Val a dir que no és exactament la recepta tradicional de fideus a la cassola que apareix al Corpus del Patrimoni Culinari Català, però es que nosaltres mai hem sigut de fideus gruixuts i foradats
Acompanyar amb unes llesques fines de pa torrades alforn. Netegem els tomàquets i els ratllem (depen del tamany en necessitarem dos o tres), els afegim a la ceba amb un pols de sal, un pols de sucre i el licor escollit (si voleu
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.