Aquesta recepta ladeixoescrita per participar a blogscontralafamiaixí ser una micasolidari. Nomes demanaria un desig per al futur, una cosa que ha passat del tercer mon a casa nostra i es que lafamdeixid’existir perquè ningú al mon hauria de passar fam
Podeu trobar més informació del Gran Recapte d'Alimentsi dels BlogscontralaFam. Primer de tot netejarem el coliflor, tallant-lo a manera d'arbres més o menys de lamateixamida
Els sofregimiafegim el tomàquet (si és al natural, l' haurem de deixar més estona, fins que el sofregit es tornibrillant, en canvi, si ja és tomàquet fregit només cal deixar-lo uns minuts) i l' orenga
ambla gran varietatd’aliments de diferents orígens, lacreativitat està assegurada…de totes maneres, mai se m’haviaacudit de fer-ne uns de botifarra negra
al contrari, en sap molt i d'aquí em ve tot plegat. Així que vaig començar a fer-me els macarronsamb el sofregit de tota lavida, i ben bons que eren també
Ideal per a l'estiu, ja que podem estar preparats ambantelació, els reservem a la nevera i només haurem de posar-los al forn a l'últim moment per escalfar igratinar
Començarem fent una base d’albergínia, i tot seguitbotifarra negra, formatge de cabra i el farcit, posant-ho un sobre l’altre per capes formant un timbal
I ja per acabar, emplateula carn de l'albergíniatallada a trossos, poseu-hi els pinyonsi el cebollí picat a sobre, salseu-hoamb un fil de reducció de vinagreiguarniu-hoamb les olivesarbequines
Quan estigui tot ben concentrat, posem la copeta de vi per desfer-lo. Un con llest el sofregit, incorporem els calamarsonsi les gambes, donem un parell de remenades, aboquem la pasta ideixem que s'impregni de la salsa
Agafem el bacallà esqueixati, amb l'ajut d'unes tisores, el trinxem en petits trossets, de manera que després ens vagi més bé per fer els pisos sense que en fer-neforquillada se'ns desmonti
Estiremla massa en un motlle rodó (si es de silicona no cal greixar-loniposar-hi paper de forn), la punxem repetidamentamb una forquilla per tal de que la massa no creixi en coure's al forn
A la nevera encara teníem tots aquests ingredients, així que em vaigdecidircuinar-los. M'agrada molt, treballaramb masses, i des que tenimlataula de treball d'alumini encara és tot més fàcil
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.