Boníssim aquests xampinyons, van ser part delpica-picadeldiade Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revistadeThermomix d'aquest mes dedesembrel'especialdenadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en siicuitalvapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
- una cullerada demostassadeDijon. - un trosset de ceba tendra. VERDURES ALVAPORAMBSALSA TÀRTARA. INGREDIENTS PER A 2 PERS. - 1 bossa de 400 g de verdures. - 2 culleradesdemaionesalight. - 1 cogombre en vinagre. - uns 25 g detàperes. ELABORACIÓ 400 g de verdures. 1 cogombre en vinagre. 25 g de t peres
Continuem per obrir les escopinyesalvapor. Salsem les escopinyesi espurnejem amb la brunoised'api. Al brou depeixitirem el safrà i la beurre maniéfins que espesseixiiquedi ben lligadeta la salsa
Comencem greixantamboli la base del Varoma ihi posem el bacallà. Uns fanàticsdelbacallà com nosaltres no podemdeixar passar de llarg una recepta com aquesta
En una cassola a foc lent, hi posem la barreja feta i les rossellones, tapem ideixem que es facinalvapor, un cop estiguin totes obertes ja ho podem treure iservir
i molt, tant delscalçots com de la salsa que els acompanya. Aquest cap de setmana he fet calçots, com no tenim barbacoa ni llar de foc ens conformem en fer-los al forn i hem gaudit
Vam allotjar-nos en un hotel que era una antigamasia que amb el temps es va convertir en hotel idesde llavors que tota la família es dedicaalnegoci d'aquest establiment
Ho hem acompanyat d'una salsadejulivert (que vindria a ser una maionesatradicional però ambjulivertpicat) iamb un chutney de ceba (que ja explico en el següent post perquè mereix una explicació en solitari)
També les podemcuinarsaltejadesal wok o una paella amb una micad'oli. Us aconsello que, si encara no ho heu fet, us animeu a preparar la salsaal pesto en lloc de comprar-la feta
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.