Total, que em va ser una mica difícil decidir-me perquè hi havia molt a on triar, però al final vaig optar per aquest bròquil (ella coliflor) ambbeixamel per varis motius, el principal va ser perquè (em fa una mica de vergonya dir-ho) però és que no l'havia provat mai i al llegir l'introducció de la recepta em vaig dir que acompanyant-la de la beixamel i tonyina era una bona manera de començar a introduir aquest tipus de verdures en els meus menús
Posam una capa de beixamel, a damunt els brots de bròquil, cubrim ambbeixamel, posam dues o tres de les gambes pelades a damunt i dos talls del formatge
Amb una mica de ceba sofregida, uns tallets de pernil dolç, una beixamel suau i clàssica aromatitzada amb pebre blanc i, finalment, un gratinat de formatge ratllat per sobre
A veure que us sembla aquesta recepta de bròquil saltejat amb nous i bacon. Tallem el bròquil en trocets i el rentem sota l'aigua freda, Posem a bullir en una olla mig litre d'aigua
Posem un cassó al foc, hi afegim la mantega, deixem que es desfaci (vigilem que no es cremi que donaria mal sabor), aboquem la farina, desfem amb una cullera de fusta i anem afegint la llet tèbia de mica en mica i sense deixar de remenar
Preparem el bròquilRentem el bròquil i el ratllem amb un ratllador per la part més grossa. Incorporem el bròquil i anem donant voltes fins que ens quedi ben cuit
Però l'altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta crema de bròquilamb tòfona i vam pensar que havia arribat l'hora de "mudar" el bròquil que ens dóna el nostre hort
La salsa beixamel es fa servir per infinitat de plats com els canelons, lasanya, macarrons, alberginies rellenes o qualsevol altre plat que necessiti un farcit amb aquesta salsa
També queda bé a plats com espinacs a la crema, bròquil gratinat, croquetes, albergínia farcida, ous farcits, croque-monsieur, lasagnes i altres tipus de pastes
Teníem una recepta per fer coliflor al forn, però l’hem volguda provar ambbròquil. La veritat és que podeu preparar el plat amb qualsevol de les dues crucíferes, la que més us agradi
També podem afegir mitja ceba, ben picada desprès de la mantega. beixamel és la reina de les salses, per les moltes receptes que la fan servir, canelons,
Va apareixer el meu amic Joan Terol amb un tuper ambbròquil i patata amanit amb espècies. Vaig trobar que era una idea deliciosa, portava anís estrellat que fa que el bròquil es pugui païr millor, estava boníssim
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.