Teníem una recepta per fer coliflor al forn, però l’hem volguda provar ambbròquil. La veritat és que podeu preparar el plat amb qualsevol de les dues crucíferes, la que més us agradi
Preparem el bròquilRentem el bròquil i el ratllem amb un ratllador per la part més grossa. Incorporem el bròquil i anem donant voltes fins que ens quedi ben cuit
Avui he comprat salmó i m’ha vingut de gust amorosir-lo amb mostassa, pel que he acabat decidint preparar-lo a la planxa i gratinatamb una mussolina de mostassa
Aquesta nit venen els meus fills a sopar després de les vacances, com suposo que hauran menjat mes carn que peix, els faré un plat que a casa ens agrada molt, de fet per la revetlla de Sant Joan, el vaig fer però presentat com pinxo, o sigui posat a sobre de una llesqueta de pa torrat, “Bacallà gratinatamb muselina d’alls”
A veure que us sembla aquesta recepta de bròquil saltejat amb nous i bacon. Tallem el bròquil en trocets i el rentem sota l'aigua freda, Posem a bullir en una olla mig litre d'aigua
Avui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ous estrellats amb patates
Unteu la safata amb oli d'oliva, per tots els costats, (jo he utilitzat una de pirex). Talleu les patates a rodanxes molt fines, (si pot ser amb mandolina)
Aquest "pernil dandy" el vaig treure del Falsarius Chef, que amb la seva "cara dura" declarada, et sorprèn amb receptes com aquesta, que es preparen en un moment i quedes com un rei o una reina
Netegeu, talleu i bulliu el bròquilamb aigua i sal. Un entrant rapit de fer els dies amb pressa. Poseu el bròquil en una safata, cobriu-ho amb la beixamel i empolseu amb el formatge rallat
La posarem a sofregir amb dues cullerades d'oli d'oliva. Un cop feta la ceba, en una font pel forn, posarem la ceba de base, a continuació el salmó amb una mica de sal i pebre al nostre gust
El bacalao salado es probablemente uno de los pescados que mas me gustan, cuando lo comemos fuera de casa y en la carta veo un plato que es de bacalao me cuesta mucho resistir-me y en cambio en casa lo he cocinado de bien pocas maneras
Total, que em va ser una mica difícil decidir-me perquè hi havia molt a on triar, però al final vaig optar per aquest bròquil (ella coliflor) amb beixamel per varis motius, el principal va ser perquè (em fa una mica de vergonya dir-ho) però és que no l'havia provat mai i al llegir l'introducció de la recepta em vaig dir que acompanyant-la de la beixamel i tonyina era una bona manera de començar a introduir aquest tipus de verdures en els meus menús
També es podria fer confitat. 2_ Fem els lloms de bacallà a la planxa o bé els enfarinem una mica (amb farina d'arròs queda més cruixent) i els fregim. 3_ Fem un allioli suau al túrmix amb l'ou, els 2 grans d'all (si són petits) i uns 250ml d'oli (si en aquest cas fem servir oli de girasol, quedarà més suau
Però l'altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta crema de bròquilamb tòfona i vam pensar que havia arribat l'hora de "mudar" el bròquil que ens dóna el nostre hort
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.