Avui us penjolabrandada de bacallà, un plat típic de lacuinameriterrània. En larecepta que he triat el bacallàvaescaldat en aigua, però en d'altres receptes el bacallà el couen en l'olid'oliva
Esperoacabarambaquestpost els aperitius que vam fer per lafestad'aniversari del Pol, formavapart de lallista, i vaig fer labrandadatal i comexplicalaIsabel, ladiferència de comlafaigjo és que no hi posopatata, però lafaigamb llet comella
I lamica de brandada que vasobrar ens l'hem anatmenjantcoma "dip", sucant-hipaoaquestesgaletes de ceps que CasabellaNatura ens varegalaralGanxetesTourLaConcaEdition
Posemal turmix unapart de l'oli sense els alls, el bacallà i unamicad'aigua de lacocció. sembla que la versió més "originals" seriala que no duu ni patates (per "allargarlaració" oabaratir el plat) ni llet (en ser un plat de Quaresmaonno es podiamenjarcarn ni derivatsd'animals)
Avui ens venia de gust unatorradaambbrandada de bacallà, però com que opto per unacuina el màxim saludable, l'he modificat per adaptar-laalsnostresgustos
Aquestareceptala tenim en el llibre bàsic de lathermomix, jo us lapenjo perque veieu comqueda, ja que en el llibre no hi hafoto, si us agrada el bacallà, o teniu invitats i voleuquedar bé, noho dubteu Brandada de Bacallà
Retireu la pell del bacallà, esmicoleu-lo i tritureu-lo, primer amb el mateixoli de confitar i després amblanataliquida fins que quedi unapastacompacta
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.