Brownies de chocolate al estilo Kirsten (Kirsten’s Chocolate Brownies)	
 La Reina del Chocolate       Ep: 13
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Ingredients

  • 160 g de mantequilla sin sal
  • 1320 g de chocolate negro de buena calidad (A)
  • 1140 g de azúcar (superfino)
  • 1140 g de azúcar moreno
  • 14 huevos enteros
  • 1½ cucharadita de pasta de vainilla
  • 1110 g de harina simple (para todo propósito)
  • 1½ cucharadita de polvo de hornear
  • 120 g de cacao en polvo de proceso holandés
  • 1 Pizca de sal
  • 1125 g de chocolate de leche de buena calidad
  • 1125 g de chocolate negro de buena calidad (B)Precaliente el horno a 170°C. Derrita la mantequilla y el chocolate negro (A) juntos en el microondas o al baño maría.
  • Combine ambos azúcares con los huevos enteros y la vainilla en un bol y combine a mano con unas varillas. Incorporar la mezcla de chocolate derretido.
  • Tamice los ingredientes secos e incorporar a la mezcla líquida para combinarlos suavemente.
  • Picar finamente el chocolate con leche y el chocolate oscuro (B) y agregar a la mezcla de brownie.
  • Forre dos moldes de pastel cuadrado de 160 mm con papel de hornear. Divida la mezcla uniformemente entre los moldes y hornee a 170°C durante aproximadamente 25 minutos en un horno con ventilador.
  • Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas y cortar en cuadritos. Los brownies se pueden cubrir con una envoltura de plástico y congelar hasta un mes.
  • En este capítulo Kirsten Tibballs también prepara las recetas de: Barras de chocolate negro crujientes y menta; Nudos con nubes de chocolate y Hamburguesas de chocolate.

Instruccions

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