i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. I. I. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. I. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i. i
A mi em van agradar especialment la Broqueta de gambai mozzarella amb salsa d'aranyons i les galetes d'anxova iolives que us presento avuii que han format part dels meus entrants de Sant Esteve
Fa unes setmanes, un dels membres de la "junta" va aparèixerambcincquilos de tonyina acabada de pescar i en un plisteniemorganitzada una comilona que reunia a sisfamíliesamb un total de quinze adults i setze fills
Un quilo de favetesamb tavella. pelarem els alls itambé els tallarem a la mateixamida. faves a la catalana ja la tinc posada al bloc de cuina, avui poso la de favetes
La tonyina es un peixapreciadissim en tota la costa valencianaifins fa poc un peix molt car que habitualment es menjava en salaó (tonyina sorra, moixama, ous de tonyina, tonyina fumada…) o simplement a la planxa amboliipicaillo de juliverti all
Ja fa molts mesos que el mestre Xesco Bueno ens va obsequiar en un dels seus dominicals (i pecadors) esmorzars de forquillaamb una tonyina en escabetx fantàstica, lleument cuitaiamb el punt just d'acidesa
Després d'unes quantes proves, aquí va una recepta ambtonyina. Es posen en un tros de paper d'aluminiis'amaneixenamb la mitja culleradeta de mel, el polsim de safrà i el de vainilla (o les llavors naturals)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.