Netegem els calamars, els separarem els tentaclesideixarem que s’eixugin. Per fer lapicada, afegim dues culleradesd’oliil’alladinslapaella, ho escalfemi després, dins un bol, ho mesclem amblallimona, el julivertisalal gust
Primer de tot, hem de fer net els calamars, els separarem els tentaclesideixarem que s’eixugin. Mentrestant, pelaremipicareml’alli el julivert, tambéconfitemlaceba
Un cop cuits, ho posem en unaplataihitireml'oliiallijulivert per damunt. Agafemunaplanxa, hi posem un raigd'oli, iquanjasiguicalenhiafegim els calamars
Escalfem bé laplanxa, l’untem ambolid’oliva verge extra , hi posem les dues meitats del rapambunamica de sal , hi posem l’alllaminat, per sobre ivoltants
L'altrediavam veure com fer els Escamarlansalaplanxaamballijulivert, es adir, el mateix. Per ami, lamillor per fer alaplanxa és lagambavermella de Palamós o la de Blanes
No es unatradicióarreladaacasanostra com ho pot ser aGalícia, però en aquest blog, poc a poc, trobareu unes quantes receptes fetes amb pop, catalanes, gallegues o d'on siguin, però que valenlapenatastar-lesiincorporar-lesal nostre receptaridiari
Abocarem els bolets sobre unaplanxa molt calenta. Latexturacarnosa de les gírgoles lliga molt bé amblamacabeuila frescor de lagarnatxa és ideal per plantarcaraal’alli el julivert
Untarlasípia en oliiposaralaplanxa per costat que li hem dibuixats les ratllesdurant uns minuts, donar-lilavoltaicuinar-la pel altrecostat , en el darrer moment espolçarambsal, allijulivert per sobre
En comptes de fregir-les, per evitarcalories les he fet alvapori un cop cuites les he passat per lapaellaamblamicad’oli, labarrejad’espècies, l’allijulivert
Lamantegaaromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, jasiguinalaplanxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patatesaixafades
ja que per extreure'n lasorra les tindremunabonaestonasumergides en aiguaambabundantsal. Apart que ja són saladetes de per fi, pel seu contingut en aiguamarina
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.