Canelones de setas y foie
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Ingredients

  • 12 láminas de pasta para canelones.
  • 400 g de setas variadas.
  • 2 cucharadas de foie gras de pato.
  • 2 chalotas (si no las encuentras, sustitúyelas por 1 cebolla mediana).
  • 1 puerro (sólo la parte blanca).
  • 3 o 4 cucharadas de queso parmesano.
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado.
  • 1 cucharadita rasa de orégano.
  • Un chorrito de aceite de trufa (opcional).
  • Aceite de oliva y sal.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1/2 litro de leche (2 vasos).
  • Pimienta negra, nuez moscada y sal.

Instruccions

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